試想一下，你負責食品店的農產品區域。你拿起一瓶包裝上貼有QR代碼（快速反應）標簽的蔬菜，同時拿出你的智能電話。手機上的照相機瞬間讀取代碼，并告訴你這種蔬菜到底在何處、如何生長，在他們收獲的時候，農場的業主是誰等等。你的手機還可以推薦食譜，讓你選擇是否向數碼購物清單中自動添加你所需要的其他配料。

從早餐到甜點，飲料酒營銷人員在意想不到的地方找到發展新項目的靈感。根據Technomic最近發布的2013年成人飲料酒趨勢報告顯示，風味創新推動酒行業在2012年創下新高，并且在2013年持續增長。

對于不適合出售或捐贈的食物被送往垃圾填埋場處理的問題，克羅格公司想出了一個創造性的解決方案。零售商在加利福尼亞州康普頓的配送中心（DC）安裝了一個厭氧轉換系統。這個位于南加州的59英畝的配送中心為Kroger公司的附屬公司——Food 4 Less公司和Ralph公司供應電能。該系統被稱為Kroger恢復系統，它將食物垃圾轉換成電能，為65000平方英尺的DC提供能量。該系統能夠每年處理55000噸的有機食品廢物，并把它轉化為能量。每天分流的食物垃圾量大約為150噸，將會每年減少卡車在該地區超過50萬公里

第42屆研發調查顯示：新產品是食品生產商在2013年的首要任務，更多的暗示著企業正在積極恢復增長。做好準備迎接新產品的沖擊，來自于你的產品研發團隊，或者你的競爭對手的研發團隊，而不單是生產線擴展或是“優化”產品。

為了鼓勵婦女們掌控自身的健康并積極減少患乳腺癌的風險，百事公司菲多利部門旗下的雜糧小吃品牌SunChips與Susan G. Komen®合作推出一個新的教育網站，并支持Susan G. Komen為全國的乳腺癌病例提供幫助，這些舉措都是為了推動婦女開展戰勝癌癥的行動。SunChips品牌和Susan G. Komen之間的關系要追溯到2006年，那時兩者首次合作推出滿載著希望的志愿者識別程序。

最近，有機小吃部門開發了專門針對孕期和哺乳期婦女的產品。隨著3月份天然產品西部博覽會的順利召開，CredibleCravings繼續為零售商、保健醫師、營養師、記者和消費者帶來令人振奮的消息。該公司剛取得無麩質認證，上周三拉開了長達一個月的慶?；顒拥男蚰?，活動中還對到來的孕期知識宣傳月和母親節表達了致意。

吃昆蟲可以帶來很多好處，因為它們富含蛋白質和營養物質，有助于維持食物和飼料的膳食平衡。Arnold van Huis是瓦赫寧恩大學的熱帶昆蟲專家，專攻病蟲害治理和生物控制。他提倡將日益增長的昆蟲作為飼料和食品，供牲畜和人類食用。van Huis向人們講述昆蟲如何幫助食品安全和食品營養問題，歐洲對昆蟲和飼料的資助項目名為PROTelNSECT，適合該領域更廣泛的成果。他還談到了昆蟲的烹飪。

只要能準確評估對環境的影響，重新利用水果和谷物加工中的副產品，是可以促進食品企業可持續性發展的。 谷物和水果在加工中產生了相當多的副產品。英國倫敦機械工程師學會最新估計，全球所有加工食品的35%-50%或12-20億噸被浪費了。其中一部分是食品加工中的副產品。為了彌補這種情況，一些科學家們發現了契機去開發生態高效、創新型的可持續加工，從廢物中生產新的食品或飼料。包括健康的‘即食’水果軟糖、果汁和富含香蘭素的松脆柑橘味小吃。

在海洋營養補充劑占滿保健品商店貨架前，我們已經進一步證實了海藻的益生元屬性，這類益生元派生出許多營養物質。海藻不僅美味，還是營養物質的來源，這些營養物質有利于身體健康。和陸生植物一樣，海藻也含有很大一部分纖維，它們在到達結腸時還未被消化。但海藻纖維也對人體腸道細菌起相同的積極作用嗎？這是歐盟資助的HYFFI項目正在解決的問題。

食品企業將廢棄肉轉化為高蛋白成分，作為一種食品補充劑或添加到食品加工中。但歐盟有關法規仍缺乏相應的標準。目前為止，我們發現肉類企業的廢棄物中大部分動物蛋白沒有被完全利用。困難在于如何將這些廢棄物轉化為具有較高功能性和附加值的食品。該項目的統籌人，意大利Parma大學食品科學系負責人Arnaldo Dossena表示，慶幸有歐盟資助的RPOSPARE項目，使得廢棄食物的蛋白質和脂質成分的再利用變成可能。

2012年間，通過增加產品中的全谷物、纖維和鈣并降低熱量、糖、鈉及反式脂肪的含量，通用磨坊食品公司將美國零售食品的營養價值提高了近16％。4月30日該公司表示提升產品的衛生和健康是該公司“2013年全球責任”的基石。

通用磨坊食品公司致力于增加所采購的10種農業原料的可持續再生，這10種原料占公司年采購總量的50%之多。 通用磨坊在4月30日發布的“2013年全球責任報告”中指出，他們遵循四步式采購模式以提高生產所需原料的可持續再生。該公司自稱目前正處于6種原材料（玉米、乳制品、燕麥、糖（甜菜和甘蔗）、纖維包裝和可可）的可持續再生“戰略形成”階段，以及其余4種原材料（香草、雞蛋、小麥和棕櫚油）的“轉型”階段。這10種原材料都已經度過了“評估”階段，并且都進入了“監測與評估”階段。

由百事公司提供的照片展示了其新的現調飲料機，它將在丹佛的五家餐館進行測試。新的現調機讓人們可以通過觸摸屏挑選并進行近100種口味組合。該測試緊隨著可口可樂公司在2009年推出的自由機而進行。

隨著越來越多的美國人喜歡食用新鮮的，具有獨特口味的家制美食，福斯特農場引進了一種用微波爐烘烤雞肉的新吃法。使消費者可以很快獲得廚師的靈感并在家中吃到美味的雞肉食品。福斯特農場制出一種具有獨特口味的菜：五種不同種類的即食雞肉都是用新鮮的雞胸脯肉加上香辣肉醬，烤紅辣椒，布法羅（來自泰國的一種糖和蜂蜜烤大蒜醬）。每種產品都包含由美國專業機構認證的全天然新鮮雞胸肉，99%的肉不含脂肪，可放置在可回收托盤上。福斯特烤箱即食產品借鑒了目前的食品趨勢：美國人越來越依賴于雞作為他們的首選蛋白質來源并且喜歡新鮮的，美味的和

Special K 之前只是一種谷物，不過現在它是一種極好的減肥食品。該品牌于1955年作為一種早餐替代品上架。但是現在它迎合了那些減肥者通過食用這種谷物制成的薯片或糕點來減少對零食的渴望而進行減肥的需求。今年夏天 Kellogg Co正準備對 Special K Nourish“熱麥片” 進行投資來賺取巨大利潤，這種“熱麥片”由黎麥和一些其他的谷物制成。