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新消息

酸味讓人欲罷不能，食品飲料賽道“酸”出無限可能

“酸”味是如何讓人上癮的？在“酸”這件事上，食品飲料企業又玩起了哪些新花招？

FDL數食主張

2022.10.01

甜味劑與香氣結合運用可能是降低食品和飲料中糖含量的最好選擇

“減糖”并不是簡單的少放糖就可以，做到減糖不減甜才是技術關鍵。

食品原料供需服務

2022.09.30

荷蘭初創公司Greencovery，從廢棄物中商業化6種功能成分

荷蘭初創公司從食物廢棄物中開發出6種功能性成分。

植提橋

2022.09.21

當香味成為種草密碼，日化品牌如何用它突出重圍？

當所有的品類都在被重做一次時，日化產品也不例外。

刀法研究所

2022.09.21

小青柑測評：冠軍選手、資深研發都看好，它會是新爆款嗎？

多位研發預測，下一個會流行的水果，是“小青柑”。

飲力實驗室

2022.09.16

醬油股打醬油

無悲無喜的業績發布之后，伴隨的是無悲無喜的股價表現。

巨潮WAVE

2022.09.05

植物蛋白大革命，看豌豆蛋白如何“豆”你玩？

豌豆蛋白為何成為市場的新寵兒？

FDL數食主張

2022.08.24

萬物皆可“玻尿酸”？

充足的產能，讓玻尿酸原料企業們開始謀求新的機會。

億邦動力

2022.08.19

油柑熄火了

新式茶飲更新極快的產品策略，讓油柑的熱度在今年迅速冷卻。

時代財經APP

2022.08.18

飲料里常見的安賽蜜，為什么添加進橙汁就被罰了？

是否造成危害，關鍵要看劑量。

果殼

2022.08.18

零卡零糖后，食品也開始零碳了？| 產業鏡像

6月，廣東盒馬自有品牌——有機山茶油，成為全國首個碳中和食品。此款有機山茶油不僅將零碳食品帶上了百姓的餐桌，更是打響了食品界減排的第一槍。

36氪江蘇

2022.08.18

蔬菜為何紛紛水果化？

隨著水果化蔬菜市場規模的擴大，消費者的接受度會有所提高，種植戶積極性也會相應得到提升。

35斗

2022.08.12

葉黃素和玉米黃質外，還有哪些熱門的護眼原料？

眼部健康一直是大眾關注的問題，從青少年的近視到中老年人的青光眼、白內障等，不同年齡段的人群或多或少都面臨著眼部健康問題。

食研匯FTA

2022.08.12

舟山水產破局：源頭好貨為何難進商超？

舟山水產加工企業正面臨著巨大的轉型壓力。

第三只眼看零售

2022.08.08

預制菜未動，調味品先行？被“燜燉蒸煮”征服的健康中國胃

行業高端化和健康化的趨勢已經十分明顯。

鯨參謀電商大數據

2022.08.08