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新消息

對話恒天然大中華區副總裁戴俊琦：解鎖6000億烘焙市場的流量密碼
作為烘焙食品上游乳品原料供應商、創意應用靈感和前沿市場洞察重要來源的恒天然餐飲服務品牌，安佳專業乳品正全方位地深度融入蓬勃發展的中國烘焙食品產業。
小食代
2025.05.30
吃不起的玉米蛋撻，到底誰在買？
鐵打的蛋撻，流水的“澆頭”。
刺猬公社
2025.05.30
生吐司、生甜甜圈、生貝果...從日本風靡到中國的“生”感到底是什么？
生吐司的特點：整體口感相當細致柔軟，連吐司邊都非常柔軟好入口，原料牛奶、面粉、酵母等都經過嚴格挑選，以高品質吐司姿態出現。
東京烘焙職業人
2025.05.30
打造“全營養主食”，20億烘焙大亨盯上了這個賽道！
拒絕湊合，下一代健康烘焙成忙人碳水新寵！
Foodaily每日食品
2025.05.20
年輕人涌入醫院買面包
在整個新中式養生潮風靡的背景下，中式面包的出現也順理成章。
有意思報告
2025.05.09
3.9元咖啡，是鮑師傅砍向瑞幸的第一刀？
3.9元咖啡，是鮑師傅砍向瑞幸的第一刀？
品牌
2025.04.28
虎頭局的“興衰啟示錄”：從現象級品牌到全線暴雷，一場新消費浪潮下的行業縮影
在烘焙賽道里，單靠“流量”與“新概念”，真的能撐起一個長跑型品牌嗎？
東京烘焙職業人
2025.04.22
打工人反向養生狠活！茶味甜點成「多巴胺刺客」
你為哪些茶味甜品交過稅？
全球烘焙指南
2025.04.20
什么是超級食物，怎么用超級食物做面包？
大家不應該只關注個別超級食物，而應該回歸基本。重要的是我們的飲食習慣?！猅ara M. Schmidt
CIB烘焙技術研究所
2025.04.18
山姆瑞士卷，有了新對手
烘焙工廠究竟是什么新物種？
DT商業觀察
2025.04.13
黃油烤年糕，身弱打工人的士力架平替
在不確定的時代，幸好打工人還能緊握黃油烤年糕這一確定的療愈方式。
真故研究室
2025.04.12
誰在買盒馬16.9元一片的面包？
酸面團是什么？含有酸面團的面包賣得這么貴合理嗎？
有意思報告
2025.04.10
黃油年糕給瀘溪河帶來第二春，為何他們總能創造出好產品？
為什么瀘溪河能再一次完美抓住消費者的味蕾？
振振有池
2025.04.01
新晉“排隊王”被瘋搶，有人爆賣3000萬個，數周吸金10億元
烘焙界又一超級“網紅”，掀起一輪新戰事。
天下網商
2025.03.28
饅頭里塞奶酪，年銷6000萬
普通饅頭逆襲成網紅。
立夫食話
2025.03.23

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報道政治、經濟、文化、社會領域中關聯到食品行業的熱點事件，追索來龍去脈，探討背后原因，展望未來走向。
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