05月
15
投資20億元，元氣森林第六個自建工廠太倉工廠投產
2天前
5月14日，元氣森林太倉飲料項目舉行投產儀式舉行。據悉，該項目位于江蘇省太倉高新區，由元氣森林（江蘇）飲料有限公司投資建設，計劃總投資20億元，占地120畝，建筑面積近7萬平方米，主要包含聯合車間、污水處理場等四個單體建筑。據介紹，作為元氣森林集團第六個自建工廠，該項目致力于打造全球零碳排放示范工廠和工業旅游基地，建設綠色標桿工廠。項目在設計上充分考慮了風能、太陽能等清潔能源的利用，降低排放，旨在為全行業提供綠色工廠建設示范，并為實現碳中和目標探索新路徑。
據報道，項目建成后將具備年產10億瓶健康飲品的生產能力，可充分滿足上海、蘇州、杭州為核心的長三角城市群的消費需求。預計項目達產后，年產值將超過24億元，年稅收超過6000萬元，提供就業崗位超300個。（來源：睿思網）原文鏈接
賽百味將繼續加速開店，預計今年8月突破1000店
2天前
賽百味中國CMO王威日前表示，賽百味去年銷售額同比增加超三成，全國新門店數量超過220家，創造了進入中國近30年來的開店紀錄。今年賽百味將繼續在全國加速開店，到今年8月，預計全國門店數量將破千家。（來源：澎湃新聞）原文鏈接
庫迪咖啡與臨滄市政府簽署戰略合作協議
2天前
5月14日，庫迪咖啡和云南省臨滄市人民政府簽署戰略合作協議。
根據協議，庫迪咖啡將臨滄市作為公司在國內發展咖啡種植、鮮果處理、精深加工的核心基地，圍繞咖啡全產業鏈發展的思路與臨滄市開展全面深入的合作。
雙方將積極探索和深化在推動鄉村振興、特色產業轉型升級、區域合作發展的新模式。
根據協議，雙方的合作主要包括以下方面：一是以帶動農戶增收為目標，加強咖啡種植領域的合作。二是以促進產業質效為目標，布局咖啡初級加工體系。三是以提升產品競爭力為目標，建設庫迪咖啡產業園。四是以實現高質量發展目標，打造臨滄特色產業品牌。五是積極拓展雙方合作領域。雙方將依托臨滄區位、資源、口岸等優勢，不斷拓展合作空間，擴大雙方產業合作領域。（來源：觀點網）原文鏈接
云南農大發布首款“咖啡啤酒”
2天前
日前，云南農業大學盛軍教授團隊基于云南精品咖啡豆資源，通過微生物篩選、發酵工藝創新及食品組學技術，成功研發出兼具咖啡醇香與啤酒清爽的“咖啡啤酒”，突破性實現了咖啡產業鏈的延伸與升級。
云南作為中國最大的精品咖啡產區，其小?？Х纫曰ü愫偷涂酀嚷劽?。盛軍團隊立足本土資源優勢，從咖啡發酵微生物組學入手，系統篩選云南咖啡自然發酵過程中的功能性菌株，并創新性借鑒貓屎咖啡（麝香貓腸道發酵）的微生物作用機制，分離出可降解咖啡纖維素、提升風味前體物質的特色菌群。
研究發現，傳統咖啡發酵過程中雜菌污染易導致風味劣變，而團隊通過“梯度氣爆、定向發酵”技術，實現咖啡渣與麥芽協同發酵的三級調控。采用差壓爆破膨化技術處理咖啡渣，破壞其致密纖維結構，釋放更多酚類與多糖，為微生物代謝提供高效底物；通過宏基因組分析，優選可協同代謝咖啡糖苷與麥芽糖的酵母——乳酸菌復合菌群，優勢菌屬占比提升40%，雜菌率降低65%；基于食品組學追蹤發酵過程中的物質轉化規律，精準調控發酵參數，促進花果酯類與咖啡醇香物質的合成。
盛軍表示，該項目是“產學研用”結合的典范，既挖掘了云南特色農業資源的潛力，又通過科技創新推動了產業鏈融合，未來可帶動咖啡種植、食品加工、文旅體驗等多板塊協同發展。（來源：昆明日報）原文鏈接
05月
14
娃哈哈推出首款無糖茶新品“娃小宗”
3天前
每日新品
近日，據食品板消息，宏勝飲料集團于2025年4月申請"娃小宗"商標，并推出首款無糖茶新品，包裝由旗下松裕印刷公司經2000余次測試完成高速貼標技術升級。值得關注的是，該商標未注冊于娃哈哈主體公司，而是通過宗馥莉執掌的宏勝集團布局，被視為對近期商標爭議的回應。
財報顯示，宗馥莉主導的數字化改革成效顯著：2025年一季度營收增速超30%，包裝水市場份額從9.42%躍升至17.07%，含乳飲料及速食粥市占率亦穩步提升。面對茶飲紅海競爭，"娃小宗"能否延續改革紅利仍需觀察。（來源：食品板）原文鏈接
2025中國品牌價值500強”榜單發布，眾多食品飲料品牌上榜
3天前
近日，Brand Finance發布了“2025中國品牌價值500強”榜單。其中，貴州茅臺位列榜單第7名，成為本年度中國最具價值的食品飲料品牌。此外，在前50名中，五糧液排名第18位；中國乳業巨頭伊利排名第36；農夫山泉排名第37，占據飲料行業榜首。
榜單中還有眾多食品飲料品牌上榜，包括統一、洋河、蒙牛、雪花啤酒、海天、青島啤酒、古井貢酒、東鵬特飲、旺旺食品、金龍魚、康師傅、國緣、雙匯、萬州國際、哈爾濱啤酒、舍得酒業、貴州珍酒、張裕、惠氏啟賦、六個核桃、口子窖、光明乳業、迎駕貢酒、燕京啤酒、合生元、珠江啤酒、衡水老白干、今世緣、香飄飄等。（來源：Brand Finance）原文鏈接
132.8億，統一四月份營收再創歷史新高
3天前
近日，統一對外公布了四月份的成績單。數據顯示，在剛剛過去的四月份，統一營收達562億新臺幣（約合人民幣約132.8億元），年增7.3%，創歷史同期新高。累計今年前四月，統一營收業績達到了2254.7億新臺幣（約合人民幣533.2億元），年增6.8%。
與此同時，統一超也公布了四月營收成績單，具體數據位285.2億新臺幣（約合人民幣67.5億元），年增6.3%，同樣創下了歷史同期新高。今年前四月，統一超累計營收達1131.6億新臺幣（約合人民幣267.7億元），年增4.8%。（來源：食品板）原文鏈接
達能全新推出Oikos蛋白奶昔
3天前
據報道，全球食品巨頭達能正在推出一種 Oikos 蛋白質奶昔，主打"功能性+便攜"概念，成為該品牌首個非冷藏產品，將高蛋白酸奶的冷藏區優勢延伸至常溫貨架。每瓶12盎司含30克蛋白質、5克益生元纖維及維生素AD，營養配方超越傳統僅強調蛋白質的競品。產品現推出香草/巧克力/焦糖海鹽三款口味，首輪登陸亞馬遜、克羅格等渠道，今夏將進駐沃爾瑪、Costco等大型連鎖。
值得注意的是，Oikos品牌2024年零售額激增40%，首次突破10億美元年銷售額，既受益于健康飲食潮流，也得益于GLP-1減肥藥物使用者對高蛋白、小份量食品的需求。達能北美酸奶總裁Rafael Acevedo指出，蛋白奶昔去年整體市場增長15%，是當前增速最快的品類之一。此次創新不僅延續品牌高蛋白基因，更標志著Oikos從酸奶專家向綜合營養品牌轉型的戰略升級。（來源：Fooddive）原文鏈接
伊利旗下品牌妙芝推出新品“妙芝脆奶酪”
3天前
每日新品
近日，伊利旗下品牌妙芝推出新品“妙芝脆奶酪”。據了解，脆奶酪以奶酪本酪作為基底，保留了奶酪的高鈣高蛋白優勢，是濃縮的牛奶精華。其每百克的蛋白質含量相當于5杯牛奶。市面上的奶酪概念脆零食，大多是少量干酪粉添加，基礎還是以玉米粉為主的膨化類零食。
區別于市面的再制干酪產品，妙芝脆奶酪通過創新的工藝將奶酪內的水分通過微波烘干，只保留4%左右的水分，降低了微生物風險同時，實現產品干酪添加量≥76%，讓濃縮后的奶酪不僅呈現出酥脆區別于傳統奶酪軟糯的口感，也使得產品在穩定性方面得以保障。原文鏈接
三全食品擬吸收合并子公司鄭州快廚
3天前
5月13日，三全食品（002216）發布公告，擬吸收合并其全資子公司鄭州快廚餐飲管理有限公司。
此次合并旨在整合集團內部資源，優化業務布局，減少管理層級和子公司數量，從而提升運營效率。合并完成后，鄭州快廚的獨立法人資格將被注銷，其全部資產、負債及人員將由公司承繼。
截至2024年12月31日，鄭州快廚的資產總額為1.03億元，凈資產為-664萬元，2024年營業收入為0元，凈利潤約虧損3萬元。此前，鄭州快廚為公司全資子公司，公司直接持有其90%的股權，間接持有其10%的股權。
公司表示，本次吸收合并不構成關聯交易，也不涉及重大資產重組，合并將不會對公司的正常經營和財務狀況產生重大影響。
2025年一季度，三全食品實現收入22.18億元，歸母凈利潤2.09億元。（來源：東方財富網）原文鏈接
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