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新消息
繼拉面、烘焙之后，消費投資這股熱浪，又沖向了鹵味。今年上半年，鹵味賽道的投融資事件不斷，紅杉中國、今日資本等知名VC以及互聯網巨頭騰訊紛紛入局。頭部玩家紫燕百味雞IPO，也給鹵味市場打了一針強心劑。有意思的
開菠蘿財經
2021.08.30
擴張導致的業績重壓之下，海底撈的退休計劃和接班人計劃提前實施。公司創始人舒萍和施永宏退出董事會，多位有基層工作經驗的經理人成功上位。海底撈能否重續輝煌？答案的書寫，只能交給張勇領導的年輕團隊以及時間。
斑馬消費
2021.08.30
曾被瑞幸視為第二增長曲線的小鹿茶，正在逐步淡出人們的視野。這幾天才發現，北京的小鹿茶門店越來越少了。若不是媒體報道，很難注意到有些小鹿茶店改名為瑞幸咖啡。李梓研是瑞幸咖啡的?？?，但很少光顧小鹿茶。她后
連線Insight
2021.08.30
封面來源|IC photo從沉寂到爆炒，短短一年時間，餐飲業上演過山車行情，資本押注的是什么？01加速餐飲投資現在到底有多熱？在7月新融資完成后的專訪上，遇見小面創始人宋奇向36氪講的第一句話就是這輪沒打算這么快，
36氪Pro
2021.08.30
問一個小問題，今年大家伙去新式茶飲店，是買奶茶多，還是買果茶多？不知道你們注意到了嗎？這個夏天，當你點開任意一家茶飲品牌的小程序，放在最顯眼位置的新品不再是各種奶蓋，而是各種顏色亮麗的果茶。各家品牌果
DT財經
2021.08.30
！差不多16個月后，瑞幸咖啡（LK.US）正在重新得到市場的認可。截止到2021年8月23日美股收盤，瑞幸在粉單市場的股價為13.54美元/股，市值為34.28億美元，過去6個月，瑞幸粉單市場的股價增長了106%。無論如何，瑞幸咖
明亮公司
2021.08.30
從茅臺到江小白，從啤酒到果酒，酒水對餐飲來說一直是個好生意。隨著小酒館的崛起，喜家德、巴奴等不少餐企也加入到小酒館的競爭中，但大多卻雷聲大雨點小。小酒館是門好生意嗎？為什么發展大相徑庭？什么是小酒館？
紅餐網
2021.08.28
夜間星巴克上市憑什么？大學邊的平價小酒館，如今敲響了資本市場的大門。近日，線下連鎖酒館海倫司通過了港交所的聆訊，最快將于9月在香港掛牌上市。若成功上市，海倫司將成為線下酒館第一股。海倫司成立于2009年，最
王滿華 投中網
2021.08.28
在經歷火鍋和小燒烤的連環飯局后，我用嘴里吃草，內心罵草對沖罪惡感，被生菜葉子和枯燥的雞胸折磨得日漸暴躁。然而，約飯的姐妹卻說，她早就在沙縣小吃里滌蕩了墮落的靈魂。沙縣小吃就像憨厚的村長兒子，把我從一個
Vista氫商業
2021.08.28
霸蠻米粉的辦公室一直沒搬，還在中關村創業大街。這里被認為是北大學子的創業訓練基地，在2013年后大眾創業、萬眾創新的號召中挺立潮頭，即便如今來看有些基礎設施已經略顯陳舊。創立霸蠻米粉的北大碩士畢業生張天一
新商業情報NBT
2021.08.28
目前重慶市小面協會有8.4萬家會內企業，日消耗量達到1200萬碗，涵蓋超過40萬從業人員。在全產業鏈的整合發展下，重慶小面協會預計5年內打造3-5家上市品牌。然而理性很豐滿，現實很骨感。逸馬，是一家連鎖企業商學院。
深氪新消費
2021.08.28
粉面百花齊放的局面漸漸被資本打破，雖然還沒有單一品類獨大的情況，但是我們確實可以看到個別細分品類依靠品牌和流量脫穎而出如重慶小面，螺螄粉。這些品類破圈的本質是什么？粉面這條寬賽道到底還能擠下多少品牌？
Foodaily每日食品
2021.08.26
寫在瑞幸2020年財報發布之前。一個瑞幸投資人、消費者以及瑞幸股東交流群群主，這半年的所見所思所想。以下成文、感謝咖啡師，瑞幸店長，瑞幸員工，瑞幸投資人和消費者的朋友們的咨詢和審閱。關于瑞幸、茶飲、咖啡賽
橙子鐘
2021.08.22
這個夏天，網紅小吃店的生意異?；馃?。倒不是來消費的顧客多了很多，而是來了一批又一批的投資人。五爺拌面、遇見小面等數家面食店，都在7月完成了新一輪的融資。除了面食店，燒烤店、鹵味店、米粉店等一眾小吃店，在
網易數讀
2021.08.22
程雨軒是一個電影人。從北京電影學院畢業后，他做了幾年獨立制片人，回到西安電影制片廠擔任項目部部長，后來自己成立了影視公司，因為疫情影響，他開始涉足餐飲行業。在程雨軒看來，拍電影和做餐飲有異曲同工之處，
紅碗社
2021.08.22
