近日，阿拉食品原料開發出一款新式蛋白質解決方案，以幫助制造商制作每層都有高含量蛋白質的縱享型蛋白棒。80%的消費者表示對蛋白質感興趣（高于2014年的69%）[ 健康焦點國際（HealthFocus International），2020年全球趨勢研究]，蛋白棒在零售店越來越常見。然而，相比可以提供多層次質地口感的美味糖果，大多數蛋白棒棒體質地顯得比較單一。在日益飽和的蛋白棒市場中，這是一個挑戰，因為食品質地是促使消費者做出購買決定的主要驅動力?，F在，阿拉食品原料集團推出一款蛋白棒概念?；诖烁拍?，品牌商能夠提高其蛋白棒各部分的蛋白質含量，包括蛋白棒棒體、填充餡料和涂層，而不增加其大小或影響味道或質地。新配方是基于該公司Lacprodan?系列優質乳清和牛奶蛋白原料。它可確保香濃的巧克力塊在整個保質期內都能保持風味和柔軟度，而且每根蛋白棒可提供30%蛋白質，以便商家在包裝上作出高蛋白宣稱。作為一款新式解決方案，品牌商可以使用配方原型，也可以用作自己配方的基礎。