8月29日，美國化學學會(ACS)秋季會議上公布了他們的一項最新研究結果——粉蟲經過調味在未來或可替代肉類食物來源 科學家們在報告闡述，他們用糖烹飪了粉蟲，創造出一種“肉一樣”的調味品。未來，可以作為一種美味的額外蛋白質來源在食品中使用。報告中稱：“昆蟲是一種營養健康的食物來源，含有大量的脂肪酸、維生素、礦物質、纖維和高質量的蛋白質，就像肉類一樣?！? 根據聯合國的數據，到2050年全球人口預計將達到97億，到2100年將接近110億。用動物肉——尤其是牛、豬和羊——喂養它們將需要更多的食物、水和土地資源。此外，飼養奶牛是導致氣候變化的因素之一，奶牛們在打嗝時會釋放大量的甲烷。因此，食品行業需要更多可持續的蛋白質來源。