近日，皮爺咖啡母公司JDE Peet's在荷蘭烏得勒支揭幕了全新改造的創新實驗室，旨在加速下一代咖啡產品的開發。據媒體報道，該創新實驗室采用模塊化設計，團隊能夠快速創造和測試新的咖啡產品、工藝和包裝材料，重點關注領域包括單份膠囊、即飲形式、速溶咖啡和可持續包裝解決方案。實驗室配備了高精度研磨機、單份濃縮咖啡膠囊填充機以及尖端冷凍干燥系統，其中包括用于下一代速溶咖啡的-40°C冷凍機。此外，實驗室還配備了先進的處理系統，旨在降低能源消耗。
該工廠最近取得的成功包括開發營養成分更佳的非乳制奶精、節能烘焙方法以及用于凍干速溶咖啡的家庭可回收紙質包裝。（來源：Foodbev Media）原文鏈接