近日,折扣零售商 Aldi Suisse 在其 MyVay 品牌下推出了具有成本競爭力的無肉雞肉片,采用 Planetary 的 Libre 菌蛋白。由于超市與國內生物制造公司 Planetary 的合作,Aldi Suisse 商店的顧客現在可以購買含有四種成分的素食雞柳,價格與傳統肉類相同。該零售商已在 242 家門店推出了采用 MyVay 無肉標簽的 Gourmet Filet,將 Planetary 的 Libre 菌蛋白與蛋清、葵花籽油和天然香料相結合,為消費者提供雞肉的清潔標簽替代品。(來源:green queen)原文鏈接
近日,國家食品安全風險評估中心表示,梔子油等7種新食品原料已通過專家評審委員會技術審查,現公開征求意見。解讀顯示,新食品原料梔子油是以茜草科梔子屬植物梔子的干燥成熟果實為原料,使用范圍不包括嬰幼兒食品;香玉牡丹花是以芍藥科芍藥屬植物香玉牡丹的花為原料;褐藻寡糖是以褐藻來源的海藻酸鈉為原料;長雙歧桿菌嬰兒亞種YLGB-1496屬雙歧桿菌屬長雙歧桿菌嬰兒亞種,該產品從母乳中分離獲得,此次批準列入《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》,作為可用于嬰幼兒食品的菌種用于食品中直接食用;花生膜前花青素以豆科花生屬植物花生的種衣為原料;β-乳球蛋白(發酵法)以葡萄糖、硫酸銨、氨水等為原料;威尼斯鐮刀菌蛋白是以威尼斯鐮刀菌A3/5菌株或TB01菌株為生產菌。(來源:央廣網)