9月25日，有媒體從《2025年中國披薩行業研究及消費趨勢報告》（以下簡稱“報告”）了解到，中國披薩市場規模在2024年已達480億元，預計到2027年將突破771億元，2022年至2027年年均復合增速高達15.5%。面對以90后與00后為代表、多聚集于一到三線城市的核心消費群體，中國披薩市場也呈現出高度集中化趨勢，行業連鎖化進程加速，下沉市場潛力顯著。 同時，中國消費者對披薩的需求正從“新奇嘗鮮”轉向“質感與健康并重”。具體而言，這種升級反映在配料、食材以及口味多個方面。首先是高達43.9%的消費者希望在一份披薩中獲得食材自由搭配的選擇與味覺遞進的體驗；36% 的消費者將食材的“稀有屬性”視為衡量披薩的重要標準；還有31.5%的消費者追求“口味新奇，突破想象邊界”，對于傳統披薩風味給予了顛覆式的期待。（來源：北京商報）