近日，贊倍司生物技術有限公司憑借自研原料“酶解山藥粉”一舉斬獲「藥食同源食品產品力創新認證」，通過自研“精準定向酶解技術”成功降低山藥粘度，打造出更具優勢的酶解山藥粉：提升抗氧化性作用、有效促進天然活性成分釋放、更易消化吸收、降低粘度&提升風味等。贊倍司“精準定向酶解技術”的成功標志著山藥應用解決方案的新突破。贊倍司推出系列乳品：山藥奶、山藥燕麥奶、八珍山藥奶等創新植物奶應用解決方案，填補了藥食同源市場植物奶的空白，實現“健康”與“縱享”的雙重訴求。系列方案能滿足乳糖不耐、素食、脾胃虛弱和體重管理等多種人群的需求，是老少皆宜的新概念植物飲品。（來源：贊倍司）原文鏈接
7月3日，明治旗下全新國產乳制品品牌FRESH CHEESE STUDIO的集制造工坊與體驗店于一體的“FRESH CHEESE STUDIO深澤工坊店”（東京都世田谷區）開業。該店將提供當天早晨制作的“新鮮”奶酪，并以堂食為主打體驗式經營。6月27日，面向相關人員舉辦了試吃活動，并提供了使用新鮮奶酪制作的菜肴。未來，該店還將致力于開發可持續發展的產品，例如奶酪制作體驗、與當地食材的合作菜單，以及使用剩余布拉塔奶酪制作的披薩。（來源：食品新聞）
