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新消息
清脆酸爽的老壇酸菜，配上文火慢燉12小時的魚骨湯，混合成色澤金黃，酸辣爽口的酸菜魚湯底，再涮下鮮嫩爽滑的薄切黑魚片，一道美味誘人的金湯酸菜魚就出鍋了。由于酸、辣、鮮的適口性強，而且魚肉的營養價值更符合現
刀法研究所
2021.02.07
2021年的第一杯奶茶，你以為是茶顏悅色或是奈雪，卻沒想到還冒出來一個海底撈。1月初，海底撈在武漢楚河漢街開出了首家奶茶店，主打9.9元DIY自制，副牌眾多的海底撈終究還是對奶茶檔口下了手。不過，奶茶+火鍋的模式
新熵
2021.02.05
春節臨近，年貨大戰拉開序幕。徐福記是這場戰爭中的老大哥了。從1992年創立到2008年，徐福記已成為中國糖果市場的第一品牌，而春節的銷售額則占到其公司全年收入的四到五成。近年來，隨著消費者對健康的追求逐漸提高
食經濟
2021.02.04
除夕夜，是最具有儀式感的一個夜晚。這一晚，家人們圍坐一起，看春晚、發紅包、吃年夜飯。最近，互聯網大廠們為了紅包暗自較勁，抖音分20億，快手21億，百度22億，就是比你多一億，看春晚搶紅包成了新年俗。但是在吃
電商在線
2021.02.04
最近，我發現了一個問題：當人們形容一個東西很香時，詞匯總是乏善可陳；但當形容一個東西很臭時，卻可以動用畢生之所學：可怕的腳味、洗廁所的火堿、木桶里泡了三天的臭衣服、被液化氣熏了的爛韭菜味蛋撻這些詞匯都
混亂博物館
2021.02.04
人不是在盼望目的地，而是單純地沉湎在旅行中的感覺里十多年前的一個夏天，我和朋友抱著一個兩塊五的大西瓜，坐上了從烏魯木齊開往西安的火車。那是一趟沒有空調的列車，在蒼勁的西北大地穿行了整整兩天兩夜。窗外昏
FoodWine吃好喝好
2021.02.03
改革開放之后，西方餐飲在走向世界的同時也走進了中國，由于起點不一致，西方餐飲屬于積淀已久，而中式餐飲才方興未艾，在此背景下，我國餐飲業近幾十年的發展就成了中西餐飲之爭，再由于麥肯等餐飲品牌多數是快餐，
筷玩思維
2021.02.03
2020年，在疫情沖擊之下，餐飲行業過得異常艱難。伴隨危機而來的是行業的重新洗牌和優勝劣汰，餐飲品牌虧損、裁員、停業、倒閉的情況屢見不鮮，幾乎成為常態。國家統計局數據顯示，2020年我國全年餐飲收入39527億元，
聯商網資訊
2021.02.01
12月底，老鄉雞董事長束從軒在社交媒體上傳了一段打臉視頻：年初定下開1000家店的小目標，很遺憾沒有完成，老鄉雞2020年最終定格在978家。束從軒的話音剛落，1月份就傳來了老鄉雞深圳、杭州和揚州三店同開的盛況，更
華爾街見聞
2021.02.01
一代消費一代觀念，代代消費追逐大潮。說到如今消費品的大潮是什么？必然有年輕化的一席之地?？缃缏撁臒岢?、讓人眼花繚亂的包裝、品牌與年輕人頻繁的互動，無一不展現出當今快消品年輕化的特征。而速凍水餃、速凍
全食展在線
2021.01.31
年關將近，許多漂在異鄉的打工人卻因疫情早早決定今年春節不回家，留在工作的城市過年。對許多年輕的廚房殺手來說，最實際的還是趕在年貨節囤一些餃子湯圓、螺螄粉、自熱火鍋這些品類多元、健康美味的方便速食產品，
第一財經商業數據中心
2021.01.29
臨近春節，全國多地疫情開始反彈，各地紛紛倡導就地過年。隨著各地餐廳取消線下年夜飯預訂，半成品年夜飯、年夜飯小份套餐或將成為今年過年大熱門，有商家甚至擬推出年夜飯豪華單人套餐。單身經濟的興起給餐飲行業帶
餐飲老板內參
2021.01.28
新茶飲行業的水又煮沸了。歲末年初，資本市場難得活躍起來。2020年11月，滬上阿姨宣布完成近億元A輪融資；2020年12月，小滿茶田宣布完成數千萬Pre-A輪融資；2021年1月，奈雪的茶公布了C輪超1億美元融資。最近，就連一
創業最前線
2021.01.28
奶茶和B站是當代年輕人的心頭好，一個物質娛樂，一個精神娛樂。數據顯示，茶飲消費群中90、00后貢獻了70%的市場消費，而這也恰好是B站的主流用戶群。那么如今誰在B站玩的開呢？得益于雷軍Are you ok鬼畜走紅的內容IP
有味財經
2021.01.26
作為一個身在湖南的商業觀察者，我非常驚嘆于茶顏悅色的巨大魔力。有的時候我甚至懷疑，茶顏悅色如此火爆，是不是自導自演的一出營銷好戲？但真就是真，假畢竟是假，紙包不住火，如果單憑營銷耍手段，茶顏悅色不可能
聯商網資訊
2021.01.24
