每日早報 |?脫氫乙酸鈉今日起退出烘焙界，費列羅旗下Keebler推出限量版哈利波特“黃油啤酒”餅干
食品人的資訊早餐
1. 軒媽上新情人節心型酥點禮盒
2月6日，軒媽上新情人節心型酥點禮盒。情酥禮盒以情書為禮盒型，以愛心為產品型，每個產品下方包裝上均印有一句不同的情書文案。情酥禮盒共有兩款： 戀戀玫瑰芝士酥（告白款）和濃情巧巧蛋黃酥（熱戀款） ，以提供給用戶更多送禮選擇。戀戀玫瑰芝士酥外部為酥皮，內餡采用多瓣玫瑰、蛋黃、紅豆，與芝士融合而成，口感花香奶香馥郁，芝士濃香。濃情巧巧蛋黃酥采用可可粉、榛子果粒，搭配蛋黃和酥皮，口感濃郁不膩，咸甜微苦。目前已上線京東官方旗艦店，售價為68元/盒、131.4元/套。（來源：軒媽官微）
2. 脫氫乙酸鈉于2月8日起退出烘焙界
2025年2月8日起，新版《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）將正式實施。根據規定，脫氫乙酸鈉在面包、糕點、焙烤食品餡料等食品中的使用規定被正式刪除 。（來源：全球烘焙指南）
3. 嘉士伯碧域公司推出全新口味零糖百事可樂
近日，有媒體消息稱，嘉士伯碧域宣布推出trawberries 'N' Cream和Cream Soda，兩款口味無糖百事可樂。據悉，這兩款新產品在設計上充分考慮了Z世代風味愛好者的喜好，嘉士伯碧域公司指出，近年來調味可樂細分市場呈現出快速增長的態勢，其增長速度是原味可樂的三倍，這一趨勢在Z世代消費者中尤為顯著。 （來源：飲料行業網）
5. 費列羅旗下Keebler推出限量版哈利波特“黃油啤酒”餅干
近日，費列羅旗下Keebler 與華納兄弟探索全球消費品部合作，推出了限量版哈利波特黃油啤酒軟糖條紋餅干產品。這些餅干的靈感來自《哈利·波特》世界中的流行飲料，其特色是黃油啤酒味餅干上覆有黃油啤酒味軟糖，模仿了奶油蘇打和奶油糖的甜味和泡沫組合。這些餅干的形狀和印記的設計靈感來自《哈利·波特》電影。Keebler Fudge Stripes 品牌經理 Kim Thomas 表示：“我們的目標是通過美味的方式將魔法傳播給家庭，創造更多有意義的時刻，而與一家專注于魔法的特許經營店合作是實現這一目標的最佳方式。我們很榮幸將這種標志性風味帶入標志性的 Keebler 餅干中，讓消費者以一種有趣而美味的方式來慶祝有史以來的第一個黃油啤酒季節?！毙庐a品將在美國全國零售店發售，建議零售價為 4.80 美元。（來源：FOODBEV）
6. 達美樂將在全球關閉205家虧損門店，大部分位于日本
2月7日，在澳大利亞上市的達美樂披薩企業宣布將在全球關閉總計205家虧損門店，其中172家位于日本。該公司首席執行官Mark van Dyck稱，日本仍是一個極具潛力的市場，“但我們在投資方面需要更加專注和嚴謹”。
達美樂披薩企業稱，與閉店相關的一次性成本預計為9700萬澳元（約合44460萬人民幣）。官網顯示，該公司為達美樂在美國以外最大的特許經營商，擁有達美樂品牌和門店網絡在澳大利亞、新西蘭、法國、荷蘭、日本、德國、新加坡等多個國家和地區的總特許經營權，經營著超3800家門店。（來源：新浪財經）
7. 首店確定！零售巨頭物美集團宣布學習胖東來
2月6日，物美集團發布《關于物美學清路店學習胖東來自主調改的說明》公告，北京物美第一家向胖東來學習的自主調改門店確定為學清路店，該店將于2月10日起閉店調改，并將于3月21日上午9點半恢復正常營業。物美在公告中還稱，自1994年創辦以來，物美已陪伴首店市民走過30多年。近年來，盡管我們一直在持續探索更好的企業管理和經營理念，力求更好地回饋大家給予我們的支持。但是，我們做得還遠遠不夠。我們已經深刻反思并全面審視自身問題，下定決心進行全方位的調整與改善。 （來源：零售圈）
8. Wellneo Sugar收購Toyo Sugar為全資子公司
2月6日，大型制糖公司Wellneo Sugar宣布，將通過要約收購（TOB）方式收購東洋糖業全部股份，使其成為其全資子公司。 TOB完成后，東洋糖業將退市。作為新的企業集團，兩家公司的目標是增強糖業務的競爭力、將業務擴展到功能性材料領域，并強化管理架構。此次要約收購期限為2月7日至3月25日。收購價格為每股2080日元，最低收購股份數為272.9萬股，相當于50.1%的投票權。東洋糖業已表態支持TOB，最大股東丸紅也同意將其持有的全部股份（2,148,470股，占39.26%）投標給TOB。（來源：食品新聞）
9. 史密斯菲爾德食品公司納斯達克上市
近日，史密斯菲爾德食品公司已在納斯達克掛牌，發行價20美元，市值達79.49億美元。據介紹，史密斯菲爾德是1936年成立于弗吉尼亞州的公司，是全球最大的豬肉生產商之一，擁有超500個農場，并與2000家農場合作，年加工量達2700萬頭豬。招股書顯示，史密斯菲爾德的包裝肉類業務在美國市場排名第二，市場份額約20%，該業務自2014年以來盈利能力翻倍。其還是沃爾瑪、山姆、麥當勞等連鎖超市和餐飲店的供應商。（來源：36氪）
10. 加快自有品牌發展！永輝超市成立輝聯供應鏈公司
2月6日，浙江輝聯供應鏈有限公司成立，法定代表人為龐小偉，注冊資本2000萬人民幣，經營范圍包括供應鏈管理服務、日用雜品銷售、日用品批發、互聯網銷售等，由永輝超市（601933）全資持股。1月10日，永輝超市發布公告稱，公司為了加快自有品牌的發展步伐，不斷挖掘有競爭力的商品，擬申請設立一家專注于永輝超市自有品牌供應鏈的全資子公司，公司名稱為浙江輝聯供應鏈有限公司。（來源：36氪）
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