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新消息
墨茉點心局成立一年，就完成5輪融資；虎頭局門店不足10家時，也完成3次融資。是什么讓資本如此瘋狂？曾經無人問津的烘焙賽道，為什么會掀起一場新烘焙戰爭？2021年3月，長沙。今日資本一位投資經理在五一廣場調研了一
中國企業家雜志
2021.09.05
最近爸爸糖這家吐司品牌表現十分亮眼，從2016年7月開設第一家門店至今，全國門店數量已經突破300家，覆蓋北京、上海、浙江、成都、沈陽、廣州等60多個省市，年營收數億元，最近又拿到IDG資本的上億元首輪融資。01開拓
快鯉魚
2021.08.30
關于經典的日式面包，我們曾介紹過常被誤認為是菠蘿包的蜜瓜包、日劇警察巡視時愛吃的紅豆面包、還有和咖啡牛奶是最佳搭檔的炒面面包，這一次我們再來聊聊同樣很有代表性、并且從2020年在日本繼珍珠奶茶之后開啟了新
日料棧
2021.08.22
影響品牌長青的基本面在變化你是否有這樣的體驗？在挑選水果時，你開始仔細閱讀包裝上密密麻麻的小字：源自x國，背靠科迪勒拉山系，西臨太平洋，果樹以火山巖土壤種植，在枝頭冬眠了700多小時，糖分被足量儲存，讓每
啟承資本
2021.08.22
烘焙成了資本的香餑餑，特別是走國潮風、打中式糕點招牌的品牌，投融資數量和金額都讓人咋舌。那么，資本為什么會如此重倉烘焙？烘焙會成為下一個爆火如茶飲的賽道嗎？上半年資本在餐飲的投入，不僅讓餐飲人吃驚，也
紅餐網
2021.08.15
話說回來，人生并不像一年四季那樣分明，四十歲的相撲選手就算老，但五十歲的政客還會被稱為菜鳥。很難確切區分多少歲算是老人，我們必須自己決定自己老了沒有。北野武誠然北野武這個老頑童說的沒錯，但是撇開精神層
CIB烘焙技術研究所
2021.08.15
美食，是長沙的標簽之一，這座網紅城市里躍躍欲試的網紅品牌，甚至長出了承包年輕人胃口的野心。最近大火的墨茉點心局（下稱墨茉）和虎頭局渣打餅行（下稱虎頭局），至今依舊大排長龍的茶顏悅色，開始占領抖音、快手
開菠蘿財經
2021.08.15
今年消費行業的投資邏輯仿佛是一個謎一旦傳統品類披上新消費的外衣，它們幾乎毫無例外都會接連翻紅，比如面館、檸檬茶等。無獨有偶，最近中式糕點也被資本盯上了。以墨茉點心局、虎頭局渣打餅行等為代表的新中式點心
創業最前線
2021.08.15
中國的可口可樂中國的星巴克中國的歐萊雅......新品牌的熱風繼續吹。從美妝、內衣、潮玩到咖啡、茶飲、牛奶、面館就像拼圖一樣，越來越細分的新品牌賽道，在不斷地完善出一幅新消費盛宴圖。尤其是在資本的擁躉下，這
新零售商業評論
2021.08.15
步子是不是邁得越大越好？擴張是不是越迅猛越好我們通過對桃李面包的分析，或許會給出不一樣的答案。8月10日晚間桃李面包披露半年業績，營業收入增長7.32%，但歸母凈利潤下降11.59%。昨日，公司股價下跌4.38%，報收3
斑馬消費
2021.08.13
奶茶市場的瘋狂，正在這里重新上演。新品牌們正在革傳統糕點品牌的命。這個夏天，新中式烘焙品牌成了資本新寵?；㈩^局完成近5000萬美元融資，紅杉、IDG、GGV紀源等資本競相投資，估值超20億元；自2020年8月開業至今，
天下網商
2021.07.31
在調研數據和線下驗證的過程中，胡亭逐步建立起對于中式點心的認知：一個有幾百年歷史的、有消費認知基礎的、具有極強生命力的品類，且品類中有很多已經被證明過的大單品。而其中蘊含的機遇在于：尚未有品牌對中式點
新商業情報NBT
2021.07.31
所謂難成大器，重點在難。近日，今日資本領投去年6月新創糕點品牌墨茉點心局的第四輪融資，同期新式點心潮牌虎頭局渣打餅行完成A輪融資，手工吐司品牌爸爸糖首輪融資過億，烘焙業熱錢不斷。然而現實教育我們車速過快
知頓
2021.07.31
黯然離場的失敗者不曾有人知道。網紅店意味著排隊，曾幾何時，徹思叔叔們的門口，也一直有著等著購買的長隊，如同現在的墨茉點心局。什么是長沙第一麻薯品牌，這就是長沙第一麻薯品牌，排隊也要買的墨茉點心局。多次
盒飯財經
2021.07.29
烘焙賽道正在上演一場新老品牌的冰與火之歌。近日，在杭州經營了21年的知名烘焙連鎖品牌浮力森林，發布公告稱關廠閉店三個月，這已是其第二次關廠、閉店。無獨有偶，上個月，在上海開了22年的宜芝多也全部閉店。疫情
鉛筆道
2021.07.28
