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新消息
2009年，光明乳業的莫斯利安推向市場，開啟了常溫酸奶品類。更為值得一提的是，光明乳業僅用了2年就實現了60億營收。在這一良好形勢下，2015年，光明乳業便提出常溫酸奶-莫斯利安百億單品的目標。但最終的結果，卻出
牛刀財經
2020.12.27
植物基食品近年來有巨大的爆發和增長，除了常常被提到的植物肉、植物奶、植物蛋等，更多創新的植物基品類也在被關注，比如植物海鮮、植物醬料等。餐飲渠道是植物基食品推向市場的重要途徑，植物性餐飲配料，可能會是
食研匯FTA
2020.12.27
▲ 來自東西南北的火鍋，集合了！攝影/阿游、李藝爽、fancao208209-風物君語-北豪西絕南妙東巧誰是中國火鍋江湖魁首？火鍋，就是中國人生活里的江湖。沉浮一方天地，匯通四海食材。涮得了山珍海味，也燙得了雜碎邊角
地道風物
2020.12.27
在上一次魔鏡市場情報的發布的《同比增長1288%，茶顏悅色們的線上茶包新生意》文章中，我們提到代用/花草/水果/再加工茶類目在不斷增長。但同時，其他茶葉的細分類目也在增長，甚至有更快的增長。而也有一些品牌從這
魔鏡市場情報
2020.12.27
最近試過肯德基新品氣泡薯片脆皮雞的盆友，真的辛苦了。畢竟就連狗子吃完氣泡雞，都開始一通亂罵了。點單程序里，氣泡雞和原味雞捆綁銷售。乍一看，還挺劃算，殊不知，開封菜的饋贈早在暗中標注好了價格氣泡雞難吃也
網易上流
2020.12.27
柳甄加盟元氣森林，讓后者的國際化再度引發關注。作為近年最火爆的飲料新品牌，元氣森林憑著主打健康的產品定位、日系小清新的設計風格、強大的經銷商渠道下沉，乘著中國新消費品牌崛起的東風，從可口可樂、農夫山泉
商業數據派
2020.12.27
老字號強勢百年，也難免忘了初心，失了傳承；新品牌誕生于夾縫中，抓住了口味和口碑，也未必沒有機會。中華文化看美食，美食文化看包子。葷的素的飛的跑的打碎交揉，甜的咸的酸的辣的大肚能容，早餐午餐晚餐宵夜皆能
觀潮新消費
2020.12.27
我馬上就要把店開到中國一線市場，即將要和洋快餐們正面剛，但我們在北上深杭的市場調研結果讓人很捉急，老鄉雞在全國的知名度不足百分之0.01，香菇藍瘦 這是老鄉雞董事長束叢軒在此前視頻中吐露的心聲。話音剛落，3
餐飲O2O
2020.12.27
茶葉，是一片區域地理環境的風向標。在選住所這件事上，茶樹比人更講究中國的各大產茶區中，江南丘陵起伏、山明水秀，西南則多高山云霧、地形多樣，華南氣候溫潤、雨量豐沛。即便是西北，產茶之地如陜西漢中、甘肅隴
地道風物
2020.12.25
每個人的家鄉都有一道豆腐豆腐，也許是中國美食里種類最多、分布最廣、吃法最多樣的食物。毫無疑問，風靡全球的豆腐是中國人發明的。但是誰發明的？什么時間？什么地點發明的？說法有很多。傳說，西漢淮南王劉安在煉
地道風物
2020.12.25
從今年疫情以來，有許多餐飲企業開始重視預包裝食品業務。有的是以往的邊緣業務或零售化業務中的一環，現在提升到戰略業務，比如西貝、喜茶等；有的以前是零業務基礎，現在開始進入探索或業務試水階段，比如小滿手工
FoodPlusHub
2020.12.24
海底撈的問題，是所有中國餐飲企業都關心的問題?；蛟S，稱之為問題有些嚴重了，海底撈所面臨的挑戰，更準確的說是作為餐飲界的傳奇和旗艦，它已經發展到了傳統餐飲企業的極限，傳統的經營理念似乎已經無法繼續支持和
財經無忌
2020.12.24
導語：距離吸管禁塑令施行還有不到兩周，家家都在換吸管。有一批飲品老板快崩潰了：紙吸管味大、易軟、扎不開，客訴刷刷往上漲；PLA吸管貴，成本又刷刷往上漲。更換環保吸管的過渡期，飲品店普遍遇到哪些難題？有什么
咖門
2020.12.24
今年，把咖啡賣便宜已不再是一句口號。這兩年，不管是大品牌還是獨立小店，都在身體力行地把更平價的咖啡，帶入消費者的日常。實際上，平價更考驗品牌關于成本、效率、體驗的功課。采訪了十幾位資深從業者，結合后臺
咖門
2020.12.24
年輕人想吃健康方便且美味的餐食，和不會做或沒時間做之間的矛盾，帶來一個被巨頭忽視的巨大市場：把半成品菜肴簡單加工之后即可秒變大廚，在特殊的2020年，預制菜的市場潛力被激發。只需簡單加熱一下，在家也能立馬
小飯桌
2020.12.24
