由于前總裁藤江太郎的健康狀況不佳，味之素總裁中村茂雄于 2 月匆忙接過接力棒。味之素總裁中村茂雄表示，“繼承前總裁 Fujie 的抱負，我們將發展 ASV 管理，并迎接提前實現 2030 年戰略目標的挑戰”，旨在通過闡明它將繼承什么（通過氨基科學為人類、社會和地球的福祉做出貢獻的愿望）以及它將發展什么來提前實現戰略目標。 戰略目標的重點是加速生物和精細化學品業務的增長，到 2030 年使其達到與食品相關業務的業務利潤相同的規模（21 財年 1：2）。 然而，該政策并不是將食品業務與生物和精細化學品業務分開，而是展示集團的優勢，并在融合它們的同時以共同成長為目標，熟悉這項業務的中村社長可以說是提前實現戰略目標不可或缺的。（來源：食品新聞）原文鏈接
近日，T. Hasegawa USA 推出了 Plantreact，這是一種旨在復制肉類復雜味道的調味劑，用于植物蛋白產品。該產品利用發酵和其他先進的風味技術來創造反映雞肉、牛肉和豬肉的正宗味道。這些產品有液體和干糊兩種形式，也可用于模擬乳制品。（來源：fooddive）
