Foodbud消息,菲律賓的餐飲巨頭快樂蜂(Jollibee)公布了第三季度的財報,全系統的銷售額為777.5億比索(約98億元人民幣),同比增長51.3%;營收為554.5億比索(約70億元人民幣),同比增長49%;凈利潤為23.2億比索(約3億元人民幣),同比增長70.5%。截至9月30日,快樂蜂在全球市場的門店規模為6351家。原文鏈接
11月18日,中國焙烤食品糖制品工業協會發布關于征求GB 7099《食品安全國家標準 糕點、面包》(征求意見稿)意見的通知。根據征求意見稿,面包、糕點有望迎來新定義,酸價、過氧化值的檢測范圍或擴展到含堅果和籽類的產品,添加活性益生菌的產品建議標識菌種名稱及活菌數,產品原料、形式也將一定程度上放寬限制,以適應行業創新發展需要。