“鮮食”預制菜已悄然出道。近日，盒馬在2022新零供大會上提出，要做鮮食預制菜第一渠道品牌。此前，叮咚買菜也在今年3月發布了自有預制菜獨立品牌“朝氣鮮食”，瑞幸咖啡前董事長陸正耀的“舌尖英雄”也將短保預制菜當作招牌。作為預制菜的細分品類，越來越多的企業開始涌入這一賽道。原文鏈接
據外媒TechCrunch報道，研制動物細胞培養肉的澳大利亞食品技術初創公司Vow在A輪融資中籌集了4920萬美元。這家成立三年的初創公司將于今年年底在新加坡市場推出首個產品品牌“Morsel”，“Morsel”是一種人造鵪鶉肉，有著獨特的烤制風味和海鮮的香氣。據Peppou所描述的，是“人們期望在高級餐廳的菜單上看到的東西”。Vow曾在兩年前籌集600萬美元的種子資金。
