近日，芬蘭深度科技初創公司Perfat Technologies完成2087.9萬元人民幣A輪融資，由Newtree Impact與Beyond Impact共同領投。該公司首創植物油轉化技術，可將液態油轉化為固態功能性脂肪，其替代品較傳統脂肪減少80%脂肪含量與30%卡路里，并添加膳食纖維。此技術旨在解決棕櫚油等熱帶脂肪帶來的健康與環境問題，有望重塑1290億美元規模的可持續食品配料市場。（來源：FOODBEV）原文鏈接