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新消息
幾天前，上海北外灘來福士開業，內參君前去探店，注意到了一家不太起眼的炸雞店。這家叫做唐揚天才的日式炸雞店，其實是曾敗走中國的知名日企和民重回中國的試水之作。日料在中國始終是一個紅紅火火的賽道，而日企這
餐企老板內參
2021.08.04
幾年前我第一次看到前司leader吃【和府撈面】的外賣，被凡到的心境至今記憶猶新。那是一個每天午餐消費過百、而且佐餐喜茶的精致boy，從像百寶箱一樣的保溫袋里取出分離的面、豬軟骨、溏心蛋、獨立包裝的湯，還有單點
Vista氫商業
2021.08.04
美食，以及制作與分享美食，是我們點亮生活的禮物。當下，國內餐飲、冷凍、方便食品等行業如同盛夏驕陽一般，如火如荼，熱力四射。而3R食品，是熱浪中的焦點。2020年，宅家飲食異軍突起。在海底撈、西貝莜面村、同慶
Foodaily每日食品
2021.08.03
繼中石油之后，又一行業開始跨界搶食餐飲蛋糕！這次是擁有400多個站點、每天有1000多萬人次客流的北京地鐵。昨天，北京地鐵站內便利餐廳開始試營業。從早點到主食再到小吃、飲品，盯上了顧客的一日三餐和下午茶。開在
職業餐飲網
2021.07.31
眼下最性感的餐飲品類莫過于蘭州拉面了！原來街邊8元一碗的蘭州牛肉面，搖身一變，成了上海繁華商場里估值高達10億元的香餑餑。而在幾年前，馬記永也是一家傳統蘭州拉面館，上坐率不足40%，4家店有虧有賺，整體在盈虧
職業餐飲網
2021.07.31
火鍋生意越來越難做了。海底撈的股價陷入了持續的低迷。自海底撈上市之后，雖頭頂餐飲第一股的光環，其股價一路從最低15.23港元/股漲至最高85.77港元/股。但截至今日發稿前，其股價已經跌至30.7港元/股。 7月25日，海
連線Insight
2021.07.31
你說說，哪一屆奧運會跟東京似的，還沒開就這么些雞飛狗跳的幺蛾子。別的不說，光一個吃，就弄得大家魂飛天外，非要在奧運村投喂福島食材，嚇得韓國代表團非要自帶泡菜盒飯去，生怕吃著倆腦袋的比目魚。不過，以前的
福桃九分飽
2021.07.31
以人均100元的價格到西貝吃預制菜，你愿意嗎？去年年底，西貝餐飲新零售項目賈國龍功夫菜帶著川魯粵淮揚等八大菜系的三十多款菜品，在西貝筱面村以及賈國龍功夫菜門店進行銷售。與賈國龍功夫菜同時推向市場的，還有那
獵云網
2021.07.31
當以復合調味料為代表的各式工業化食品，在商業力量下的推動成功占領我們更多的廚房空間時，傳統中國家庭以重手工制作為主的烹飪習慣會加速改變進程，伴隨手工生產而形成的飲食文化將發生不可逆的變化。中國是一個好
新商業情報NBT
2021.07.31
眾所周知，中國民間四大快餐天王，名單上從來不止4位。蘭州拉面、沙縣小吃和黃燜雞米飯，靠店面數量與性價比制霸，在大街小巷，或打工人的桌上，都有著不容置疑的地位。過橋米線、隆江豬腳飯、重慶小面、麻辣燙等商家
九行
2021.07.29
沒有一只鴨子能夠活著走出南京，在中國人們常用這句話來調侃南京人對于鴨子的熱愛。而在武漢，以鴨脖聞名的周黑鴨，曾經用強大的品牌影響力，讓消費者冠以了鴨王的稱號。誠然，2017年之前的在休閑鹵味行業，周黑鴨敢
奇偶派
2021.07.29
一包250克的鮮乳提子麻薯，要價18元；一包180克的鮮乳咖啡麻薯，要價19元。這是長沙現在最火熱的中式糕點連鎖墨茉點心局的價格。關鍵是，在市場幾塊錢就可以買一大包的芝麻薄脆，也因為國潮的標簽而走上了半斤10元的
20社
2021.07.28
資本世界，以面粉為主原料的餐飲品類正在瘋狂吸金。近一年來，面條、烘焙兩個品類成為資本重金扎堆的主要賽道。根據公開信息不完全統計，截止到7月16號，2021年開年至今，線下餐飲共有41個品牌完成了共51輪融資。不管
新熵
2021.07.28
Z世代的餐飲消費習慣是怎樣的？好吃，好看，好玩，新奇？Bar Flow Brand創始人華晨，曾創立G-Plus創意公司，從事品牌營銷行業15年，為超過300+品牌策劃超1000場營銷活動。善于站在消費者角度的華晨認為，從年齡結構來
紅碗社
2021.07.28
