每日早報 | 可口可樂與烈酒巨頭Sazerac達成合作，伊利與阿里聯手布局乳業人工智能
食品人的資訊早餐
2025.09.18
1. 可口可樂與烈酒巨頭Sazerac達成合作，改變酒精飲料戰略
近日，據媒體報道，可口可樂公司(KO.US)對其旗下負責管理美國酒精飲料業務的子公司紅樹飲料(Red Tree Beverages)進行了一項關鍵調整，以推動該業務板塊的發展。
紅樹飲料與烈酒巨頭薩澤拉克(Sazerac)達成新合作伙伴關系：這家美國家族式酒精飲料企業將接手“Fresca Mixed”(菲斯可混合飲品)、即將推出的“Fresca Hard”(菲斯可含酒精飲品)以及“Minute Maid Spiked”(美汁源含酒精飲品)的生產與分銷工作。
上述品牌此前由星座品牌集團(STZ.US)運營，未來將逐步過渡至薩澤拉克旗下。通過這項新協議，私營企業薩澤拉克將在可口可樂美國含酒精即飲飲料(alcoholic ready-to-drink，簡稱RTD)產品組合中占據重要地位。
紅樹飲料旗下的“美汁源含酒精飲品”包含多款即飲產品，例如伏特加粉紅檸檬水、水果賓治、青檸瑪格麗特和草莓代基里，既有以伏特加為基底的品類，也有以葡萄酒為基底的品類。此外，紅樹飲料還與莫庫酒業(TAP.US)達成授權合作，負責“Topo Chico Hard Seltzer”(托波奇科含酒精氣泡水)品牌的相關業務。
分析師指出，隨著含酒精即飲飲料品類的持續擴張，紅樹飲料有望在2026年實現強勁增長。截至目前，可口可樂公司股價今年以來已累計上漲9.2%。（來源：智通財經網）原文鏈接
2. 阿里與伊利聯手布局乳業人工智能
9月10日，“走進數智伊利、解碼全球智鏈生態圈”探訪活動舉行。據媒體報道，媒體記者和阿里云的技術專家一起走進位于呼和浩特市的伊利智能工廠和智慧牧場，實地感受“數智伊利”的勃勃生機，見證一杯AI牛奶的誕生過程。
伊利的數智化貫穿從原料、研發、生產、物流到終端消費各環節，這其中離不開合作伙伴的協同努力。據了解，阿里云為伊利提供了數智化所需的通算、智算云技術平臺，通過數據中臺，伊利實現了數據資產化和價值化，阿里云全棧AI正在助力伊利領跑AI大模型時代。
乳制品行業鏈條較長， 生產及供應鏈智能化對伊利至關重要?；诎⒗镌铺峁┑腁I算力以及飛天操作系統，伊利構建了一云多芯、一云多算的基礎設施，實現了CPU、GPU的異構算力混部，為AI提供了穩定、彈性的環境。據了解，伊利已將決策算法和生成式大模型融入生產和供應鏈領域。
基于AI算力，伊利與通義千問聯手，結合供應鏈領域的專業數據，打造BI智能體。過去，伊利供應鏈的數據查詢分析依賴專職數據工程師通過編寫代碼來實現，從需求提出到數據產出長達2周。今年初，伊利接入BI智能體，業務人員通過自然語言提問，BI可及時完成數據查詢、生成可視化報表并給出業務洞察，輔助業務人員決策。目前，大模型已覆蓋訂單履約、庫存周轉、物流時效等70%的供應鏈場景，查詢效率大大提升。（來源：新華網）原文鏈接
3. 海河乳品上新「天津衛月餅味酸奶」
9月16日，海河乳品上新「天津衛月餅味酸奶」。據官方介紹，該新品添加荊花蜂蜜、金桔原粉、堅果漿等特色食材，口感絲滑，復刻月餅滋味，適合休閑、聚會等多種場景。目前該新品僅在天津地區線下鋪貨。（來源：海河乳品）原文鏈接
4. 思念×B.Duck聯名推出「小黃鴨湯圓」系列
9月16日，思念×B.Duck聯名推出「小黃鴨湯圓」系列，包含雙莓和黑芝麻兩種口味。據官方介紹，該系列湯圓以小黃鴨為造型，選用優質大黃米蒸制入皮，雙莓口味選用新鮮藍莓、草莓入餡，黑芝麻口味選用優質黑芝麻，口感醇香，適合早餐、節日等多種場景。目前該系列新品已上線天貓思念食品官方旗艦店，售價為160g*2袋/39.9元。（來源：思念食品）原文鏈接
5. 叮咚買菜官宣“尋味中國”計劃，打造全國地道食材與風味地圖
9月13日，據媒體報道，在山東東營黃河口大閘蟹開捕儀式暨中國農民豐收節現場，叮咚買菜簽下超3000萬元直采訂單，并同步宣布升級“尋味中國”計劃，聚焦全國地道食材與地道風味的挖掘與推廣。這一計劃是叮咚買菜“好商品”板塊的重要組成部分，目前該板塊SKU維持在近300支，覆蓋水果蔬菜、肉禽、快手菜、休閑零食等多個核心品類，范圍覆蓋全國。此次發布標志著叮咚買菜將“尋味中國”正式提升為全國化的商品與供應鏈戰略。
作為“尋味中國”的首批落地案例，叮咚買菜將大閘蟹供應鏈升級列為今年重點。其中鹽堿地養殖的黃河口大閘蟹肉質緊實鮮甜，帶有獨特的咸鮮風味；憑借水域春季升溫快、秋季降溫早的自然條件，比陽澄湖等主流湖區提前15至20天上市，成為市場公認的“第一籠鮮”。今年，叮咚買菜的黃河口大閘蟹銷量預計較去年實現翻倍增長，進一步顯示區域風味單品在全國市場的成長潛力。（來源：央廣網）原文鏈接
7. 海底撈收購自助火鍋品牌“舉高高”，擴充多元餐飲服務線
近日，據媒體報道，海底撈正式完成對旗下自助小火鍋品牌“舉高高”的收購，進一步擴展其在餐飲市場的多元化布局。舉高高作為海底撈旗下品牌，專注于提供現烤披薩、時令水果、炸雞及甜品等豐富菜品，致力于提升消費者用餐體驗。此次整合將強化海底撈在食品銷售與服務領域的協同效應，推動品牌整體發展。（來源：Do News）原文鏈接
8. 多家蜜雪冰城檸檬水被指斷貨
9月17日，據媒體報道，近日社交媒體上多名網友發帖稱，在蜜雪冰城多個門店買不到檸檬水了。界面新聞以消費者身份致電蜜雪冰城一家位于上海浦東的門店，店員表示：“檸檬水沒貨了，因為從昨天開始就沒有檸檬了，預計這兩天這款產品都沒有貨?！?
據農業農村部全國農產品批發市場價格系統顯示，截至2025年9月17日，全國檸檬平均批發價為15元/公斤，比去年同期的每公斤7.83元/公斤已經高出將近一倍。（來源：界面新聞）原文鏈接
9. M Stand將開設主打漢堡和小食的新店
9月17日，據官方報道，咖啡連鎖品牌M Stand在其小紅書賬號宣布，將于9月20日在上海徐匯區長樂路開設首家Maison概念店，店內出售漢堡、小食等。漢堡包括藍莓牛肉漢堡、韓式炸雞漢堡、超級黑虎蝦漢堡、上海漢堡（炸豬排）和彩椒滑蛋漢堡；小食包括薯條、雞米花和秘制炸雞翅。（來源：小食代、M stand）原文鏈接
10. 小紅書殺入本地生活到店賽道，或將在9月26日正式上線
近日，據媒體報道，小紅書內測上線了一個名為 “ 小紅卡 ” 的本地生活消費權益計劃，用戶購買小紅卡之后，選擇去小紅卡收錄的 “ 精選門店 ” 消費時，能享受小于或等于九折的優惠（ 優惠力度由商家自己決定 ），看起來這就像是淘寶 88vip 或者京東 plus 會員的本地生活版計劃。
在小紅書搜索框輸入 “ 小紅卡 ” 就會跳出小紅卡入口，進入后能看到小紅卡的詳細介紹頁面，年費價格為 168/年，但其現階段似乎還處于灰測之中，并非所有用戶都能購買小紅卡。對于被灰測到的用戶，目前還有一個 “ 限時領取體驗卡 ” 的活動，只要打卡一次小紅書本地商家，就能領取 3 個月的小紅卡體驗卡。
據相關人士透露，目前小紅卡計劃雖然已經上線，但還是處于試運營階段，可能會在 9 月 26 日正式上線。（來源：知危）原文鏈接
11. 樸樸超市進軍餐飲
近日，據媒體報道，樸樸超市在APP首頁上線了名為“樸樸廚房”的頻道，并且打出了“點干凈外賣，上樸樸廚房”的slogan。目前，這一業務仍處于小范圍的試點之中，僅在部分區域顯示。有接近樸樸的人士透露，9月17日將正式對外上線。
從樸樸超市APP可以看到，其銷售的商品涵蓋了咖啡奶茶、果汁果茶、炒菜燉罐、主食、粉面麻辣燙、燒臘鹵味、披薩意面、漢堡炸雞等，SKU數量達到了上百種，已能夠滿足消費者日常就餐所需。價格則集中在20元以下。
同時，銷售商品均為自營，樸樸超市并非配送平臺。銷售咖啡、奶茶的品牌分別為“樸咖啡”“樸茶”，其他商品也均使用了“樸樸廚房”這一品牌。
在履約配送上，餐飲類與其他商品使用同一套履約體系，消費者選擇餐飲及非餐飲商品可以一次性配送。因此，與其他外賣平臺類似，樸樸超市多數餐飲類商品可以做到30分鐘左右送達。但也有部分商品顯示，明天送達。（來源：第三只眼看零售）原文鏈接
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