繼開賣15元實惠“盒飯”午餐后，海底撈鄭州的門店又開賣“早餐”。按套餐出售，每份只要6元，干濕搭配極其豐富，被網友稱為“最實惠幸福的碳水蛋白質早餐”。目前只在河南鄭州的部分門店上新，只有線下才能購買，附近顧客也可以通過社群每日發布的早餐菜單信息進行預定，到門店自取。不僅有肉包、豆沙包、燒麥、茶葉蛋、涼菜，還有粥品一杯，粥的品種不固定，每天都更換。無論是之前的盒飯工作餐，還是如今的早餐，也許都是疫情之下海底撈門店的“自救”和“探索”。