食品科技初創公司、植物蛋白創新的先驅ChickP, Ltd.推出了其為時尚咖啡師風格的替代乳制品咖啡飲料定制的蛋白分離物。該公司開發了一種以鷹嘴豆為基礎的牛奶模擬物的先進原型。這種以植物為基礎的咖啡奶精展示了ChickP純蛋白質的多功能性，它是素食蛋黃醬的極佳替代品。這個解決方案是為在替代乳品領域工作的食品配方師設計的，專門為咖啡等奶油飲料創造引人注目的類似牛奶的產品。原文鏈接