近日，有南袁北喜之稱的袁記云餃，開始橫跨品類，從水餃殺到預制菜，開始預制菜賽道的征伐。打法上，廣佛聚焦，珠三角打樣，農貿市場選址，做買菜大媽的生意。目前袁記云餃主打本地預制菜品類，比如順德鯪魚餅、煎釀青椒、豆瓣排骨、豆豉陳皮排骨、金蒜排骨、陳皮牛肉丸、板栗豬肉丸、清蒸排骨，主打預制菜品類，偏廣式風格，符合本地人口味，且以散包裝為主，做專柜形式，看起來新鮮，產品單價15~20元左右，客單價45左右，單店日營業額1500左右。原文鏈接
昨日晚間，據港交所披露，衛龍美味全球控股有限公司通過港交所上市聆訊，摩根士丹利、中金公司和瑞銀集團為聯席保薦人。而在該消息披露的稍早些時候，據彭博消息，衛龍擬再赴港闖關，將重啟5億美元（約39.25億港元）的IPO計劃，少于去年市場傳出的集資規模。更新后的招股書顯示，衛龍于2019年、2020年和2021年分別錄得收入人民幣約33.85億、41.2億和48億元，分別錄得年內利潤約6.58億、8.19億和8.27億元。分析人士稱，衛龍業績與毛利率持續攀升之下，對于研發的投入并不多。而食品安全問題更是食品企業持續經營的重中之重，衛龍后期應十分重視。
