以色列原料公司Salt of the Earth稱，使用其混合海鹽制作的烘焙類食品和谷物類食品的含鈉量至少可以降低66%。該司稱：顧客總以為鹽含量和鈉含量講的是同一回事。事實并非如此。產品近日已經全球公開發售，但還沒有為

兩位曾周游過世界的藝術家為我們帶來了這幾幅美味的世界美食地圖，用當地最受歡迎的食物拼起來的版圖讓人們一眼便知道這里的風土人情，比如意大利人狂愛的西紅柿、日本人喜歡的海帶、美國人經常吃的玉米等等。不過有

說起現代食品技術和食品監管，經常有人把反式脂肪作為當初監管認為安全的，后來發現有害的典型例子。然而，事實真是如此嗎？讓歷史告訴未來。1902年，德國化學家威廉諾曼發現，可以用催化劑把液態的植物油加氫變成

刀、叉、筷子，這三樣基本包容了世界人民吃東西的各種手法（還少了勺子，就端鍋喝吧），DesignWright的Twin One Cutlery Set餐具組合只有刀和叉兩個部件，卻能達到這三件東西的功能，因為如果把刀和叉通過小機關組合

PartB探因：眾說紛紜話科迪逆水行舟，不進則退，科迪速凍食品恰如行業河流中一支動力不足的小船。其速凍食品的落伍，有著方方面面的因素，不過可以肯定的是，與其掌門人張清海的經營思路有著密不可分的關系，也正是在

車輪上的熱情芝加哥Culinary Visions Panel公司的執行總監Sharon Olson在接受Prepared Foods雜志采訪時指出了為什么消費者愿意排長隊來購買最新、最流行的餐車美食的原因。1、世界風味世界各地的食物風味占據著快餐車

寫這篇長文，最主要的目的是呼吁大家尊重專業，尊重知識，特別是各位有影響力的大V和媒體，因為你們在一定程度上也代表著專業和知識。食品安全它確實是公共話題，但更是一個專業領域。換位思考下，當你們談論民主、自

Chobani是一家專注于健康概念的希臘酸奶品牌，由Humdi Ulukaya創建于2005年。Ulukaya在土耳其長大，去到美國之后他發現美國沒有他最愛吃的希臘酸奶。于是，他貸款買下一個倒閉的酸奶廠，靠著一些不那么傳統也不那么貴

全球乳化劑專家Palsgaard預計今年3月在其新加坡分公司開始運轉一個新的人造奶油中試車間。有了這個新的中試車間，我們將能夠為亞洲的人造奶油生產商提供和我們現在正在歐洲和美洲做的同樣的服務，卡洛斯的Haydee，Pa

營養預混合產品是一體化的(集成的)可定制混合物，為食品和飲料制造商提供許多益處，包括成分的準確性和穩定性，還可減少勞動力和庫存成本。很多制造商在營養預混飲料中添加色素、香料甚至甜味劑。但是，相比于大多數

狂熱美食愛好者對移動快餐的創造性努力，誕生出了便利的美味。移動快餐車廚師通過廚藝大賽來吸引人們注意，以此創造食品發展潮流中的下一個熱門如今快餐車的客戶不再固定不變，這和他們熱切追求場地的多變倒是一模一

盡管很多食品公司把進行可持續生產作為社會責任報告的一部分，但是乳品行業卻有更為宏大的目標。沃爾瑪供應商關系主任迫切需要能夠激勵制造商把溫室氣體的測定和報告作為供應鏈任務的一部分。例子之一就是創新中心為

牛奶已經成為很多人健康生活的一部分，但與此同時，關于牛奶的謠言層出不窮，給消費者的認知和健康帶來了巨大困擾。為了正本清源，避免消費者被謠言誤導，生命時報、中國傳媒大學國家互聯網信息研究院協同蒙牛乳業一

3月14日消息：荷蘭合作銀行表示，雖然今年遭受干旱影響，新西蘭3月份的牛奶供應量比上一年度依舊可達到二位數的增長率。從澳大利亞和新西蘭的農產品企業每月報告中表明：在本季節之前至今，雖然有些地區正遭遇干旱，

生活中那些熟悉的東西往往也在等待被挖掘新的用途。比如，電熨斗除了熨衣服之外，你想沒想過還可以用來燒烤藝術家Thomas Mailaender做到了，在他的 Party 上電熨斗們毫不客氣地貢獻著自身的熱量，承載著大塊的肉，滋