美國知名調味料公司味可美今年首次公布了2023年的年度風味：Vietnamese x Cajun Style Seasoning（越南x卡津風味調味料）。據介紹，這種調味料受到法國美食的影響，并融合了越南和卡津文化，內含卡津傳統中的經典卡宴、辣椒粉以及越南食譜中常用的檸檬草、大蒜和黑胡椒。這種風味反映了對未來一年風味趨勢的三個預測，分別是“全味脂肪”（消費者和廚師使用黃油和油為日常菜肴和飲料增添風味和奶油味）、“法式化”（法國烹飪中使用的成分和技術走向日常）、“不止辛辣”（多感官和多層次的味覺體驗，超越了單一的辛辣領域，塑造了人們對熱的感知方式以及它持續和結束的時間）。