12月1日，港股餐飲上市公司呷哺呷哺發布了新品牌“趁燒”的業績。數據顯示，趁燒上海首店月均營收已破250萬元，最高翻臺率破6翻，單店全年營收預計破3000萬元，年坪效預破9萬元。同時，趁燒2023年的開店計劃也已確定，不僅在上海繼續擴張，還將在北京、廣州、深圳、杭州等超一線和新一線城市落地，未來3年門店數量計劃突破百家。 公開資料顯示，趁燒取自于閩南語“趁熱吃”之意，由呷哺集團創始人、董事長賀光啟帶隊打造的全新餐飲業態，是一家擁有“燒肉餐廳+酒吧+茶飲站”的一站式餐飲集合店。