11月 24
長三角預制菜團體標準發布,對原料、配送、還原度等均作要求
2年前
11月24日,澎湃新聞報道,由滬蘇浙皖一市三省消保委、餐飲行業協會等起草的《長三角預制菜點質量與服務評價規范》發布,將于12月起實施。

這一團體標準從原材料、加工、包裝、標簽標識、貯存配送、還原度以及食品安全指標等多方面對預制菜點作出要求,明確預制菜點定義為食品原料經預處理、腌制和調味、熟制等提前加工形成的半成品或成品菜點,按食用方法可分開袋即食、加熱即食、簡烹即食、簡配即食。原文鏈接
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