11月24日,澎湃新聞報道,由滬蘇浙皖一市三省消保委、餐飲行業協會等起草的《長三角預制菜點質量與服務評價規范》發布,將于12月起實施。 這一團體標準從原材料、加工、包裝、標簽標識、貯存配送、還原度以及食品安全指標等多方面對預制菜點作出要求,明確預制菜點定義為食品原料經預處理、腌制和調味、熟制等提前加工形成的半成品或成品菜點,按食用方法可分開袋即食、加熱即食、簡烹即食、簡配即食。原文鏈接
11月22日,肯德基傳奇 CEO John Y. Brown Jr. 去世,終年88歲。布朗相信快餐行業是餐飲界的未來,在1965年成為肯德基的CEO后,在保持肯德基的品牌、產品不變的同時,將特許經營權從 600 家增加到3500家,向世界推廣肯德基,讓肯德基成為全球最大炸雞店。