近日，A股上市公司同慶樓宣布入局“預制菜新賽道”，拉開了餐飲老字號轉型升級的序幕。 據了解，同慶樓創立于1925年，是八大菜系之一的徽菜老字號品牌，以大眾化菜品為主，同時承接滿月宴、升學宴、結婚宴等，多年深耕安徽和江蘇市場。同慶樓董事長沈基水表示，同慶樓在安徽、江蘇、北京等地擁有大量的線下大型酒樓，消費者對同慶樓品牌認知度高，為公司的預制菜業務打下了良好的客戶基礎，這是同慶樓布局預制菜業務時的最大優勢。 在預制菜業務的渠道建設方面，已經形成線上零售、線下商超+渠道代理、大型酒樓門店“三位一體”的立體式銷售路徑。在線上營銷方面，同慶樓斥資打造數字化中臺，全力推進數據化運營，依托同慶樓線下60家大型線下門店，千萬級客流量，重點發力線上私域流量運營，自建小程序商城，打造線上（私域商城）+線下終端（大店+小店）模式，不斷增加消費者粘性，形成消費閉環。