9月1日，西貝餐飲創始人、董事長賈國龍在西貝餐飲集團秋季媒體溝通會上透露，“賈國龍美食市集”模式已經在西貝總部進行了10次實驗，未來或將在北京的文創園、商業地產項目中落地。新店型最大的亮點在于：采用了“美食市集”+“美食超市”+“美食課堂”三合一的形式。賈國龍這次“大手筆”做市集！1600㎡、170道功夫菜，未來要多城復制……針對西貝是否會上市，賈國龍再次給出肯定答案，表示希望在2026年上市?！耙咔楦淖兞宋业囊恍┱J知，餐飲是現金流行業，遇到大的疫情是很脆弱的。能有股權融資的話，資本結構就會變得更好?！绷硗?，針對近期賈國龍功夫菜出現門店關閉情況，賈國龍表示，這并不是錯誤的“折騰”。雖然他對目前預制菜賽道的評價是“虛火”，但仍表示要“持續投入”。他認為中餐現代化有大的市場機會，但外行殺入預制菜賽道，做得參差不齊。