近期，賣炸糕的北京老字號“京天紅”都開出了一家社區便民食品商店，探索社區餐飲新模式。它既賣剛需高頻的主食，又賣當下大熱的中式點心，還賣各種炸貨、鹵味、涼菜，嘗試用全產品線復合型門店模型，“盯”上顧客的一日三餐！復合型門店一定是未來社區餐飲的發展方向，但如何“復合”這是重點，也是難點。京天紅便民食品商店對全場景、全時段、全客群的覆蓋嘗試，或許能給社區餐飲提供一個新思路。