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RTS資源公司市場分析的獨家數據顯示在未來五年，肉類食品的市場總額將增加4.4%，由158.5億增加到165.4億。談到更廣泛的素肉類市場趨勢時，RTS公司的總經理Steve Rice告訴食品領航者：“由于重新銷售和改革方面的一些投資，盡管仿肉制品應該重現市場，在未來五年，素肉產品還將繼續領導市場?！备鶕TS公司的分析，快餐行業對素肉產品的需求最大。西歐每年的銷售量為480億，到2016年預計增長3.5%，為760億。
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2012.08.24
記者5日在海南澄邁諾尼（NONI）果產業園了解到，由三沙市永興島采集的諾尼果原種經培育試種成功后，其果實已批量加工生產成諾尼果產品。目前，諾尼果在三亞沿海地區種植。2004年，中國熱帶農業科學院教授鄭學勤在西沙永興島考察時發現野生諾尼果，并將原種帶回研究培育。諾尼樹生長在熱帶海島，中國僅海南和臺灣南部適宜種植。目前，由三沙市永興島諾尼果樹原種培育而成的“西沙諾尼”在三亞沿海一帶試種成功，并開始進入工業生產環節，其培育基地和工業生產線目前設在海南北部的澄邁縣。日前，該工業園與中國食品發酵研究院簽署了戰略
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2012.08.24
17個交易日內收得12根陰線，股價跌幅達12.3％。在火熱的消費旺季，青島啤酒（600600）緣何在二級市場落得如此冷遇？深圳一行業研究員向《金證券》記者解釋，近一個月來啤麥價格快速上升，影響了投資者的信心。資料顯示，今年1-6月份，啤麥一直呈現下探趨勢。至6月，我國大麥進口價格為299.09美元/噸，同比去年6月減少10.59％。不過，進入7月份，啤麥價格掉頭向上，加拿大ICE大麥期貨價格8月1日較7月1日上漲11.81％，達到265加元/噸（折1680.29元/噸）。據上述行業研究員測算，啤麥成本
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2012.08.24
隨著高溫天氣的持續，帶有清熱去火功效的涼茶、酸梅湯、龜苓膏等含有中藥成分的食品銷量也節節上升。有的市民甚至把這些中藥零食當作了夏天的日常養生食物。對此，中醫專家提醒，中藥的使用因人而異，并非多吃多益，這類食品要根據自身體質食用。近日，記者走訪多家超市和零食銷售店鋪，發現含中藥成分的食品飲品多種多樣，龜苓膏、阿膠棗、涼茶、茯苓片、酸梅湯等都是其中的代表產品。而這些食物大多都被擺放在了顯眼的位置，很受消費者歡迎。不少購買的市民表示，含有中藥成分的食品比一般食品“健康、安全”，還可以祛病保健。
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2012.08.24
于 2012年7月28日公布這種古怪的雞蛋是德州長母雞生產的。這些母雞每三天下一個蛋，需要3只母雞排隊孵化，看起來有些古怪。左邊的兩只母雞明顯超過普通母雞。嘿，完全是在開玩笑吧！
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2012.08.24
盡管前期價格不斷調整，不過連鎖快餐的利潤仍在下滑。在華擁有超過4200家餐廳的美國餐飲巨頭百勝昨日發布二季度業績，顯示在業務占比最大的中國市場營業利潤出現倒退，此外餐廳利潤率也下滑。有餐飲業人士對記者表示，一方面是成本上漲，另一方面則是消費有所滑坡，價格調整陷“兩難”。
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2012.08.24
食品安全一直是美國民眾關心的熱門話題，食品標簽則是人們了解食品成分及安全程度最基本的依據。美國近年來不斷完善對食品標簽管理的法律要求，希望能從細微之處的努力，給人們創造良好的食品安全環境。薯片是很多美國人喜好的一種日常食品。雖然成分簡單、加工程序也不復雜，但這種小食品包裝上的標簽內容卻“細致”得讓人眼花繚亂。記者在“好市多”超市隨手拿起一包薯片，發現標簽上關于食品成分的描述，遠不像薯片那么簡單。
2012.08.23
嬰童食品安全一直是社會關注的熱點話題。中國消費者協會昨日發布報告，稱我國嬰童食品市場當前主要存在五項突出問題。個別嬰童食品沒有獲得QS認證，在食品外包裝上沒有QS標識。調查中發現，在分散的母嬰店里銷售的此類食品這一問題比較嚴重。按工業產品質量安全市場準入制度要求，無QS標志不得進入流通領域銷售。商品加貼QS標志，除了表明該產品的生產加工企業已經通過質監部門的審查外，還意味著企業承諾其產品符合質量安全要求。
2012.08.23
從2013年1月1日起，預包裝食品生產者將必須給食品貼上顯示標準營養信息的標簽，這些信息包括蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉的含量，以及含有多少卡路里。據香港《南華早報》報道，此舉旨在降低消費者患慢性致命疾?。ㄈ缧难芎秃粑到y疾病、癌癥和糖尿?。┑娘L險。隨著消費者購買力日漸增強以及市場上預包裝食品的增多，中國人越來越容易患上西方飲食和生活習慣才會導致的疾病。
2012.08.23
三得利（中國）已與中國青島啤酒公司簽訂合同，將在上海和江蘇分別建立一個商業公司和貿易公司。三得利（中國）和青島啤酒將對以上兩個公司進行融資，且股份各占50％。自2011年以來，三得利積極革新結構，著力于酒和軟飲料業務的拓展。其中啤酒業務一直是在上海和江蘇較為集中，該公司在上海占據了啤酒市場的最大份額。
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2012.08.23
英國星巴克公司已經通過“稱量，嗅探，測量和計算巧克力塊”改進了它的松餅的質地。比如，它的藍莓松餅現在包含比原來多20%的藍莓。一個針對英國人的新的夏季松餅是覆盆子和白巧克力松餅。
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2012.08.23
來自德國西拉夫的咖啡師Uno使用新鮮牛奶，它能使批發商店開發一個用新鮮研磨的咖啡豆制成的專業咖啡加上熱巧克力的菜單。這個自動、自助咖啡酒吧有一個特大冷水組合以確保有足夠的牛奶來供應一天的操作。
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2012.08.23
百事可樂公司和西奧穆勒集團已經宣布了一個合資企業。穆勒桂格乳制品將以優質酸奶在七月中旬進軍日益增長的美國乳制品市場。產品有穆勒Coner，穆勒希臘Coner和穆勒FrutUp。
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2012.08.23
7月13日，南京一超市的生鮮產品售賣區的大冰塊臺上出現了大鯊魚的身影，不少在超市購物的市民見狀直呼自己落伍了，也對生鮮鯊魚是否能夠售賣產生了疑問。對此，水生野生動物保護協會的專家表示，除了鋸鯊的交易被禁止，三種被列入二級保護目錄之內的鯊魚要在監管下進行交易之外，其他的品種是可以在市場自由買賣的。
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2012.08.23
果園山谷食品推出了一公斤桶裝的麥克杜格爾立方體軟糖。一月，果園山谷食品獲得了出售餐飲和批發麥克杜格爾品牌下一系列新型烘培原料的許可證。
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2012.08.23
