美國德州農工大學醫學院健康科學中心學者研究發現，紅葡萄酒中的一種化合物或許可以幫助預防年齡相關的記憶衰退。

K. Shetty博士研究了白藜蘆醇的潛在功效，這種化合物存在于紅葡萄的皮、葡萄酒、花生和一些漿果里。

白藜蘆醇的防止心臟疾病功效已經被廣泛研究，但Shetty和他的團隊認為它對大腦海馬體有有益效果。海馬體對記憶、學習、情緒等功能至關重要。

動物和人類在中年之后都有認知能力衰退現象，這個研究結果或許能為老年人失憶和神經退行患者的治療做出貢獻。