這是充滿驚喜的一年！我們餐盤里的食物與普通的香草，牛排和土豆，以及一杯咖啡已大不相同。

1、日本拉面

還記得曾幾何時微波脫水湯和面條可以是一頓豐盛的晚餐？然而，那個小杯裝的方便面再也沒能取得這么好的成績了。在過去的一年里，我們愿意為了一個20分鐘的美食節排隊等候長達2個小時。日本拉面大師們，美國的競爭同行們，以及新開的餐館廚師們，都在比拼誰能做出最好的大碗細面條，細小的面條能漂浮在豐富且香味濃郁的雞肉，豬肉和味噌湯上，并以肥豬肉片，鹵蛋和豆芽菜作為配菜。友情提醒：這個在短時間內不會消失。

2、冰滴咖啡

正當我們認為熱沖泡咖啡達到了頂峰時，一種冰滴咖啡產品的出現將熱沖泡咖啡從王座上拉了下來。這種冰滴咖啡產品是利用12到24小時冷水浸提方法生產出一種低酸性飲料，可以做成熱飲或冷飲，在胃中更易消化。如果你對它還比較陌生，你可以先嘗試下加糖的新奧爾良式藍瓶咖啡。

3、田園風格的盤子

很多年來我們一直覺得食物用超大的白色盤子盛著，看上去是最好的。最近餐廳們用陶藝工匠制作的整套田園風格的，土色的盤子來盛裝食物。Health Ceramics陶瓷制品公司和Cloud Terre公司是兩家為餐館和普通消費者提供產品的公司，或者你還可以發現Crate & Barrel公司，West Elm公司，甚至是Target公司也在提供類似的產品。

4、復合甜點

在食品發展趨勢的歷史上從未有過一種甜點，能這么快地從一家小型的法國面包店流行到中美洲。在大約一年的時間里，這種吸引人的薄片狀油炸甜甜圈被重新塑造成Dunkin' Donuts羊角面包甜甜圈。其他與傳統甜點有一拼的復合甜點產品有：奶昔派，Brookies（布朗尼蛋糕夾心巧克力切片），Scuffins（他們從老式的松餅和烤餅中做選擇）。

5、章魚

你認為你曾經說過，“章魚太落伍了”？我們曾經在希臘和西班牙小餐館里點的美味佳肴現在到處都有。足夠了！如果它是一個特色菜不是更好嗎？

6、加鹽焦糖

十年前，由在西雅圖的Fran's公司首先開發的在巧克力覆蓋焦糖上撒一點點海鹽，這種甜-咸復合食品在今年特別流行?，F在你可以在沃爾瑪找到加鹽焦糖冰淇淋、茶、巧克力蛋糕等等。

7、椰子汁

總是有一些飲料產品能使你變更健康和更有活力，在2014年這種就是椰子汁。風味溫和可口并富含鉀，由于它的確含有一些卡路里，所以過度食用會打破你的節食計劃。從中受益的有：椰子油，椰奶，椰子粉，椰子汁，椰子肉和椰子片。

8、無谷蛋白飲食

雖然谷蛋白只是對于一小部分人有著嚴重的健康威脅，但是似乎每個人都宣稱對于這種谷物蛋白過敏。餐館菜單上和食品店貨架上都充滿了標記著無谷蛋白的意大利面，披薩和餅干。用螺旋刀具將旋轉的西葫蘆切成意大利式細面條成了最暢銷的食品。

9、球芽甘藍

說起一個變化！可怕的小小球芽甘藍是如何變成素食者的必須品？無論是烤的，熱炒的，切絲的還是用沙拉醬拌的，在過去一年它都一直出現在我們的餐盤中。

10、南瓜香料

曾幾何時，這是我們在感恩節吃完火雞之后很享用的一種派。但是當星巴克推出了南瓜香料口味的拿鐵咖啡，這種口味產品的推出轟動一時。隨著含有南瓜香料的涂抹黃油、復合曲奇餅干，奶精，奧利奧，M & M巧克力豆，茶和啤酒產品的出現，它已不再是每年僅一次的款待了。

準備好向這些食品以及五花肉，朝鮮泡菜和椒鹽卷餅面包說再見了嗎？