Nizo食品公司成功研發出世界上第一款不含脂肪、低糖口感柔滑的冰淇淋。

Nizo研發的冰淇淋比其他軟質冰淇淋含糖量少25%，每100g冰淇淋僅含有99千卡能量。普通的軟質冰淇淋每100g含有160千卡的能量。Nizo軟質冰淇淋應用天然乳清蛋白，代替脂肪提供滑膩感，替代糖形成基體。

Nizo蛋白中心，蛋白質研究長達60年，目的是利用植物和動物蛋白制作健康食品。Nizo具有蛋白質特性以及風味蛋白、質構蛋白間相互作用的專業理論知識。憑借專業知識，Nizo使用天然蛋白減少食物中脂肪和糖含量，同時又不影響味道、口感和消費者喜好性。

Nizo業務拓展經理Koos Oosterhaven解釋道：“采用我們的蛋白技術，利用天然成分生產更健康的產品。這種軟質冰淇淋只是一個實例。這種蛋白技術可以在多種食品中應用。我們愿意與更多的食品企業合作。”