14、羅賽洛公司（Rousselot）推出了Bee Healthy，這是一種結合了Peptan膠原蛋白肽及Olygose豌豆纖維營養益處的凝膠型糖果(軟糖)產品。Bee Healthy是一種天然、美味、健康的軟糖，在保健和美容市場擁有巨大潛力。

15、科漢森(Chr. Hansen)推出了一個穩定且具有成本效益的超穩定紅色素（Ultra Stable Red），這種源于大自然的彩色色素可作為合成食用色素Red 40的替代品。有明確的證據證明，超穩定紅色可以提供穩定的、成本友好的、源于自然的明亮紅色。食品和飲品制造商有著使用合成食用色素Red 40(或誘惑紅)的悠久傳統，以確保其成品的視覺吸引力。目前，食品工業正在經歷Red 40的大幅提價，這主要是由于制造Red 40所用的一種化學合成物質克利西丁磺酸(p-cresidine sulfonic acid)的成本增加。因此該行業正在尋找替代的機會。

16、森馨香料（Sensient Flavors）的新產品Peach Collection抓住了四種受歡迎桃子的純正風味：黃桃是歐洲最著名的桃子品種，該水果以飽滿多汁著稱，并且可以通過平衡的酸甜度提供和諧的風味。白桃，有淡淡的花香，在亞洲特別流行，其吸引力正在歐洲消費者中日益增長。白蟠桃和黃油桃風味則構成了森馨完整的多功能新產品組合。白蟠桃在歐洲市場中越來越流行，消費者喜歡其果味和成熟的硬質風味。森馨的新黃油桃品種提供典型的奶油味和花香味平衡的恰到好處的多汁風味，并伴有淡淡的糖果味道。

17、Hydrosol推出了再制乳酪的新型穩定系統。該再制披薩乳酪具有出色的熔化特性，使用簡單，制作明顯更快。使用新的Stabisol和Stabiprot功能系統，制造商可以為披薩餡料或奶油烤菜生產乳酪類似物（仿真干酪），它們熔化均勻并能形成很長的乳酪拉絲，就像馬蘇里拉干酪一樣。特別的是，它的制作速度更快。究其原因在于其特殊的配方結合了Stabisol PCFL和Stabiprot LK Speed穩定系統。Stabisol PCFL是一種特殊改性淀粉、乳化鹽及蛋白質的混合物。它先被分散在水中，然后用Stabiprot混合并簡單切斷。添加植物脂肪和調味料之后，慢速加熱至85℃，然后倒入模具并冷卻。

18、Sensient Food Colors Europe推出的創新讓食品制造商無需使用胭脂紅就能創造出亮紅色色調。這種明亮的天然紅色系列對冰淇淋、刨冰及其他冷凍甜品的制造商特別有利。2014年8月生效的新的歐盟鋁管制條例對含鋁食品添加劑的使用條件和用量進行了限制。因此，歐盟不再允許冰淇淋和果冰中使用胭脂紅鋁色淀。胭脂紅歷來在許多乳制品和果冰的預制產品中用來實現亮紅色至藍粉色的色調。

19、國際領先的卵磷脂制造商和供應商Sternchemie在其產品中添加了新的向日葵卵磷脂，以滿足色、香、味各方面最高的感官要求。通過升級工藝和使用改良的原材料，公司現已成功地生產出與工業化(IP)大豆卵磷脂顏色和味道相同的向日葵卵磷脂。 LeciStar S 200色澤淺并帶有柔和的淡淡的向日葵味道，而LeciStar S 300同樣色澤較淺，但氣味和味道幾乎是中性的。因此這兩種卵磷脂尤其適合對氣味和味道敏感的產品，如白巧克力和奶粉。

20、Synergy推出了一系列牛肉風味的新的解決方案，以支持風味食品制造商對正宗和可識別風味特色日益增長的消費者需求。深入的市場調研和感官調查結果表明，此系列專為各種不同的應用（包括無肉產品、即食食品、肉鹵、調味料和零食）設計了獨特的和有影響力的牛肉風味。隨著對天然、正宗、居家味道的需求日益增長，Synergy開發了5種新口味，用于匹配（滿足）不同部位暢銷肉品的風味特色和烹調方法。這些包括：牛排味、烤牛肉味、滴油煎、果汁和牛油煎（pan dripping, pan juice and tallow）。

21、帝斯曼推出了有色漿果汁RapidasePro Color，報告表明該酶能使地球更環保、更健康。該酶通過最大化漿果的提汁量節約生產成本，而且還有助于降低制造商的碳排放量。帝斯曼所附的報告稱，工業果汁生產中使用該酶提取率通常達95％，而不使用該酶提取率僅為75％，因此可以節省約20％的生產成本。

22、Nature新出的一個用于肉禽類產品的櫻桃基抗氧劑和腌制強化劑系列產品，增加了其延長貨架期天然解決方案的組合。這個源于針葉櫻桃的配料天然富含有機酸，有助于食品的保藏，為肉類和家禽業天然保存的解決方案帶來了新機遇。Acerola Cherry 17具有防止肉類色素氧化的天然氧清除性能，這意味著它可以用于所有類型的生熟肉制品以提高色澤穩定性。Acerola Cherry 17也可以在腌肉中用作腌制促進劑。

23、嘉吉的復配油 IngreVita，是一種低成本、易于使用的配料，可以幫助食品制造商提高產品的營養價值。IngreVita融合了高油酸芥花油、魚油和專有的抗氧化劑，能提供長鏈ω-3脂肪酸(EPA和DHA)等在心臟健康和大腦發育中發揮重要作用的必需的營養素。

24、Dutch Spices推出了一個新的腌料和調味料產品線。這使得這家位于Nijkerk的公司成為歐洲首個能夠提供不含LeDa-List中24個過敏原的干式香料混合物、腌料和調味料的的公司。產品范圍擴展是Dutch Spices哲學的一部分；為每個人制作食品，包括對食物過敏的人。食品和餐飲生產者現在可以在范圍廣泛的腌料和調味料中選擇。油基的腌料和不含花生的沙爹醬預計將成為最受歡迎的產品。

25、Döhler的一種淺黃色調擴展了其Crystal Clear Colors的色彩系列，這種顏色位于現有的亮橙色和黃色旁邊。該公司稱，這使飲料制造商首次能為澄清型飲料創造出一個令人滿意的暖橙色或淺黃色，而無需使用人工色素。在不使用任何人工配料的情況下，Döhler Crystal Clear Colors所有色素能夠在透明的飲料中表現出最佳的穩定性和一個特別平衡的感官特性。Crystal Clear Colors 2.0系列是基于天然色素制成，如辣椒提取物、β-胡蘿卜素和葉黃素。由于使用了這個專門的植物性原料，這些顏色也適合素食和純素食產品。

26、在長貨架期的干燥產品中使用真正水果時出現的技術問題，現在能夠通過Taura的天然配料來輕松解決了。餅干、蛋糕、早餐麥片和零食棒等產品的制造商，一直以來都不得不與使用水果配料時的水分轉移這一難題做斗爭。在此類產品的基質中帶入額外的水分會對成品的口感和保質期造成威脅。Taura Natural Ingredients的水果塊、果泥和果片能夠根除這一問題，因為它們是使用一種專有的超快速濃縮(URC)工藝生產的。URC技術在不到60秒內就能將果漿和混合物的水分濃縮至10%以下。這一工藝使Taura能控制最終配料的“水分活度”。