1、泰萊（Tate & Lyle）公司推出了Claria功能性清潔標簽淀粉，該系列產品旨在為制造商提供改性食用淀粉類似功能的同時，提供純凈的味道和清潔標簽等額外益處。公司稱，Claria功能性清潔標簽淀粉能使制造商滿足消費者對更簡單配料表日益增長的需求。這一趨勢得到了英諾華市場分析機構（Innova Market Insights）的數據支持，2013年全球推出的新產品中有近25%被定位成標簽友好型。Claria功能性清潔標簽淀粉勝過其它清潔標簽淀粉的原因在于，它滿足了消費者對口味、質地和外觀的期望。內部的色澤和感官測試表明，與改性淀粉相比，CLARIA系列具有非常中性的風味特征和色澤。

2、全球香料公司奇華頓（Givaudan）推出了新一代調味料TasteSolutions Richness，旨在強化即食餐、零食和餐飲服務的理念。這項有益于食品制造業的新技術是，一系列復雜的混合口味和香氣成分，它們的協同作用為消費者帶來真正的風味體驗，并提供了零食和即食餐類產品的傳統配料之外的多層次風味。

3、哥倫比亞營養公司（Glanbia Nutritionals）宣布，其所推出的無麩質燕麥OatPure在無麩質純度方面取得了重大突破。經認證，含百萬分之十（ppm）麩質即為超出行業標準，OatPure燕麥的生產采用了哥倫比亞公司位于愛爾蘭波力胥最新的先進設備——食品級磨粉機，保證了無麩質燕麥的可追溯性及純度。

4、森馨色素（Sensient Colors）公司推出了一系列Pure-S品牌的新的天然色素。這些創新的新的天然色素使自然界中一些最鮮艷的植物色調的應用成為可能。經過兩年的研究工作，Sensient公司來自德國、意大利和美國研發中心的科學家們組成的全球團隊已開發出一套獨特的新技術用于提純源自植物的天然色素提取物。對食品品牌來說，Sensient的新Pure-S Naturals是一個重要發展，它使品牌無需使用合成色素或非猶太認證天然色素就可獲得糖果色彩鮮艷的效果。

5、瑞士公司Jungbunzlauer采用具有成本效益的方法來減少含糖食品（如法式炸薯條、薯片和早餐麥片）中丙烯酰胺含量，因此獲得了一個歐洲專利。CITROMA是歐盟和瑞士一個專用無機鹽的注冊商標，它可以用來處理丙烯酰胺問題。它是美國一般公認安全（GRAS）的及歐盟認證的檸檬酸鈉（E331），這是一種常見的酸度調節劑。用于減少丙烯酰胺的CITROMA已經過優化，帶有一種愉悅的微酸性口味，并且具備快速分散特性，良好的溶解度（180g/L）及強的熱穩定性。

6、Arla食品配料公司已經開發出一系列新一代“重組”方法，可使乳品企業在無新鮮牛奶的情況下也能生產高質量特殊奶酪。該方法以Nutrilac功能性牛奶蛋白質、水和脂肪——通常是乳脂或脫水乳脂肪（AMF）為基礎，可為乳品企業創造重組型的白色、再制奶油奶酪提供機會。他們可使用現有的再制生產線，不產生乳清側流、輸出量最大化并減少浪費。

7、當消費者拿起一份包裝好的甜甜圈時，他們會看一下食品的保質期，這是影響消費者是否購買產品的關鍵因素。Corbion Caravan公司的調查顯示，有90%的消費者十分看重食品的保質期。Ultra Fresh Sweet 275是Corbion Caravan公司開發的新型酶溶液，能為食品增加新鮮度，同時還具有強化風味和質構、延長保質期以及減少浪費等特點。Corbion Caravan公司領先的抗菌劑技術的成功應用已經得到了證明，Ultra Fresh Sweet產品正是以此為基礎的。

8、美國阿徹丹尼爾斯米德蘭公司（Archer Daniels Midland Company，簡稱ADM）推出了一種靈感來源于傳統英國巧克力風味的減脂可可粉產品D11LA，該產品最近被應用于帝贊（deZaan）巧克力系列。在D11EB和D11SQ巧克力粉推出時，帝贊巧克力就在黑巧克力市場取得了成功?，F在，消費者希望能吃到帶有少許焦糖口味（來自于面包屑）的牛奶巧克力風味產品，這促使帝贊研發團隊開發出了D11LA，一種結合了焦糖牛奶的獨特巧克力粉，能為消費者提供醇厚且含有乳脂的英式牛奶巧克力風味。

9、Galactic公司最近推出了肉類、家禽類、海鮮食品、醬汁、沙拉醬以及即食預制食品清潔標簽解決方案的衍生版。將天然配料與健康飲食聯系起來，使用清潔標簽的趨勢得到了希望飲食更加健康的消費者的全面支持，食品產業也勢必要接受這一改變。為了幫助客戶解決這項新挑戰，Galactic公司增加了其現有標簽友好型解決方案的數量，Galimax Flavor K-65以及KV-65產品，這兩種產品添加了三種基于醋酸緩沖液的新型參照物：Galimax Flavor V-50, VK-50以及V-100 粉末。

10、杜邦公司推出了Holdbac Protective菌種擴展系列，旨在保證產品的原有風味的同時解決乳酪和新鮮酸奶生產中在溫和酸性環境中出現的微生物污染問題。在此之前這只是制造商的一個夢想，然而今天杜邦公司以市場為導向接受了這項挑戰并將其變成了現實。Holdbac YM-XP Protective菌種提供了最佳保護以防止酵母菌和霉菌生長，尤其針對乳酪和溫和酸味酸奶常見的溫和酸性pH條件下。這是一個巨大的進步，無論是在生產過程中還是在零售以及消費環境下，它都最大程度地消除了食品的腐敗和浪費。奶酪加工及處理過程中的復雜步驟，例如分離、鹽腌（拌鹽）或鹽漬、非冷藏溫度下的成熟、切片或打碎以及部分包裝等操作，都會增加交叉污染的風險

11、配料專家威爾德公司（Wild）擴大了色素的范圍，現在可以提供一種色彩濃烈的色系用于糖果產品的制備：現在的彩虹系列（Rainbow Range）濃縮液和提取物已經有紅色、橙色、黃色、藍色、綠色和紫色可供選擇了。Wild公司已成功利用萃取技術來處理螺旋藻，提取其中的葉綠素，并通過結合紅花染料的方法創造出范圍更加廣泛的綠色色調。所有的顏色都可用于食品著色，滿足了消費者對由天然配料制成的具有清潔標簽產品日益增長的需求。

12、丹麥阿拉食品配料公司最近推出了一種新型配料概念，這使得生產美味、健康、方便環保以及富含蛋白質和真正水果的希臘酸奶冰沙（思慕雪）變得更加簡單。Nutrilac YO-8075是一種提取自牛奶的天然乳清蛋白。它可以讓制造商在現有的設備條件下生產出蛋白含量高達7.5%，含有50%希臘酸奶和50%水果的無脂冰沙（思慕雪）。

13、德樂集團（Doehler）的天然草本植物&香料提取物及天然鮮花風味的新產品組合滿足了食品和飲料行業對植物香料迅速增長的需求。他們的產品多種多樣，從草莓羅勒風味的Prosecco（普西哥葡萄酒）到加入了美妙迷迭香味的提神軟飲料。新的Doehler植物系列還包括精選的天然花朵風味，如玫瑰、紫羅蘭、薰衣草、蓮花和芙蓉。在許多文化中，花是美、自然和健康的象征。過去，只有化妝品、香水與醫藥行業更了解如何使用這些特性進行產品情感定位。