在傳統糧油領域毛利較低的情況下，糧油巨頭開始了向高附加值產品的轉型。記者昨日從益海嘉里獲悉，上海嘉里投資有限公司與臺灣丸莊食品工業股份有限公司已于上周六正式簽約，共同實施醬油項目。分析稱，目前國內醬油市場規模巨大，中高端醬油銷量占優，擁有足夠市場潛力，這也是近年糧油巨頭紛紛進軍該市場的原因。

事實上，早在去年益海嘉里就在醞釀上市醬油、食醋產品，由于醬油原料豆粕本就是其大豆加工的副產品，所以醬油項目的實施被看做是進一步延伸益海糧油加工產業鏈、向高附加值產品邁進的重要舉措。

據了解，益海嘉里丸莊醬油項目總投資3300萬美元，注冊資本1600萬美元，設計年生產能力9萬噸。益海嘉里集團與丸莊食品雙方將共同出資，聯合在泰州設立一家有限責任公司。