新時代市場環境下，產品更新速度加快，消費者偏好不斷轉移，越來越多的企業為適應新的市場形勢開啟跨界之旅。

2014年，食品行業跨界不斷。非食品企業中，地產和藥企掘金熱情不減，將觸角延伸至更多領域；互聯網掌門人馬云投資伊利牧場，開啟食品行業處女秀；中石化強勢推出易捷·卓瑪泉，加入瓶裝水混戰。食品行業內部的品類跨界亦驚喜不斷。農夫山泉把握時機將業務延伸到食品生產上游領域；可口可樂首次進軍乳制品；光明跨界至高端保健品行業；預調雞尾酒和植物蛋白飲料的持續火熱吸引眾多食品巨頭加入。

跨界的路上，永遠不缺少新面孔。

1、互聯網跨界乳業

馬云投資伊利牧場

2014年，中國牧場成為各路資本熱捧對象，連馬云也參與了進來。2014年7月，馬云聯合云峰基金與中信產業投資基金參與投資伊利旗下畜牧子公司。馬云及其投資伙伴將以合計不少于20億人民幣等值的美元向畜牧公司以現金方式增資，獲其60%的股權。對于馬云此舉，有網友戲稱，該牧場可以改名叫“馬伊利”。

2008年“毒奶粉”事件、2013年原奶嚴重短缺等事件對下游乳制品生產商打擊甚重，再加上2014年，國家相關部門提高嬰幼兒奶粉行業門檻，鼓勵兼并重組，這一切都使乳制品企業對奶源的關注度達歷史最高水平，建設牧場逐漸成為首要任務。同時，國內的乳制品消費呈現快速增收狀態，并且有消費高端化趨勢。高端的產品更需要高品質的原材料做保障，所以加強牧場建設勢在必行。

馬云投資伊利牧場的舉動無疑是看好乳業未來發展的最高體現。有分析人士指出，選擇伊利等涉足下游加工的企業的牧場是明智的，降低了未來生鮮乳選擇購買者的難題，也就降低了自身的投資風險。再加上伊利是乳制品行業的龍頭企業，下游渠道發達，上游產品很難出現銷路不暢的狀況。

2、食品跨界酒水

旺旺、黑牛投身低度酒市場

預調雞尾酒在2014年的表現相當搶眼，銳澳、冰銳的暢銷令食品和酒水行業都看到了商機，眾多企業紛紛加入，試圖占領高地。

2014年8月，旺旺推出酒類新品，成為娃哈哈之后又一家涉足酒水的全國性企業。旺旺的酒類產品主要為兩種：莎娃女士奶味酒以及雪姬梅酒。其中，莎娃女士奶味酒是一款定位為專為美女、名媛設計的女性酒，酒精度3.5度，零售價5元/包（150ml），名為“哎呦”。雪姬梅酒則是一款天然果酒，酒色近似琥珀既可作為飲料，亦是一種佐餐佳釀，為各類菜肴增色。不過令人遺憾的是，這些產品上市后并未在市場上引起太大的反響。

2014年10月，沖調行業的領頭企業黑牛推出雞尾酒品牌“TAKI（達奇）”。黑?？偛脜堑夏瓯硎荆骸?nbsp;黑牛通過取材全球優質基酒及果汁、聘請國際化調酒師進行產品調制以及采用最符合人體工學的抓握感瓶型設計，打造TAKI為愛而生品牌理念?！蓖瑫r，黑牛還邀請“都教授”金秀賢擔任代言人以贏得年輕消費者的喜愛。據了解，黑牛將在KA、夜場以及電商三類渠道全面發力。

食品企業涉足酒水，在品牌、渠道、產品等方面都將面臨新的考驗，企業勢必需要投入更大精力才能站穩腳跟并有更大發展。路漫漫其修遠兮，等待他們的將是崇山峻嶺。

3、石油化工跨界瓶裝水

中石化“易捷·卓瑪泉”切入2元水價格帶

瓶裝水市場的熱度在2014年依舊未見衰退，非食品企業也耐不住寂寞，紛紛投入到這一領域。

2014年8月7日，瓶裝水市場再添生力軍。中國石化銷售有限公司（以下簡稱“中石化”） 與西藏高原天然水有限公司簽署戰略合作協議，聯合推出瓶裝水品牌“易捷·卓瑪泉”， 加入瓶裝水混戰。

產品上市后不久，中石化即開始了新的動作。2014年10月23日，中石化、易捷與西藏高原天然水有限公司簽署合作協議，中石化收購西藏高原天然水有限公司40%股權；就在同一天，中石化還與西藏5100簽署了戰略合作框架協議，根據協議，西藏5100的礦泉水和水卡將進入中石化旗下的易捷便利店。這樣一來，中石化在非油品業務發展上再獲一伙伴，而西藏5100也達到了借加油站網絡擴張零售渠道的目的。

產品方面，易捷·卓瑪泉零售價為2元/瓶（330ml），價格大大低于同在中石化易捷便利店銷售的其他瓶裝水，與西藏5100在產品價格方面形成互補。鑒于二者在高原水產品線方面具有較大差異，加之加油站往往被視為中高端水的必爭之地，中石化以易捷·卓瑪泉和西藏5100的組合，或將進一步鞏固雙方在高原水的市場份額，留給其他水品牌的空間越來越小。

4、功能飲料跨界植物蛋白

紅牛聯合Vita Coco力捧天然椰子水

植物蛋白飲料中的兩大主力品類——核桃乳和椰汁把2014年的飲料市場攪得火熱異常。功能飲料品類老大紅?？礈蕰r機，與國外品牌Vita Coco聯合推出椰子水產品。

2014年9月，華彬集團（紅牛中國母公司分銷商）與美國著名天然椰子水品牌唯他可可（Vita Coco）在北京為新品舉行盛大上市新聞發布會。風靡歐美的Vita Coco天然椰子水正式進入中國市場，并首先在北京等部分城市推出330ml以及1L裝的兩款原味椰子水產品。

與一般的椰汁類產品不同，Vita Coco中的椰子水提取自百分之百純天然青椰子，不僅無脂肪、無膽固醇，且低卡路里，不含任何化學添加劑。另外，Vita Coco椰子水富含豐富的鉀元素，不僅能夠快速地為身體補充水分，還可起到促進新陳代謝的作用。

從時機的選擇來看，紅牛這場新品發布會開的恰到好處。但值得注意的是，椰汁有明顯的地域性，Vita Coco椰子水同樣會受到產地的質疑。因此，Vita Coco椰子水必須解決原產地的問題。另外，在海南等熱帶地區喝新鮮椰子水比較普遍，Vita Coco椰子水在該地區會有較高的接受度，但在內陸市場，品類相對比較陌生，培養消費習慣仍需一定時間。

5、地產跨界奶粉

恒大咔哇熊瞄準高端奶粉市場

2014年10月27日，繼亮相中超賽場后的第二天，恒大新西蘭咔哇熊嬰幼兒配方奶粉上市發布會在廣州舉行。這也是2013年推出恒大冰泉之后，恒大集團再次高調進軍食品圈。

這兩年，恒大圍繞食品產業每一次出牌的動靜都足夠大。此次進軍奶粉業，恒大再次展現土豪氣質，直接收購了新西蘭咔哇熊乳業。定位高端的咔哇熊幼兒配方奶粉全部采用新西蘭原罐原裝進口，共分為3段，在其天貓官方旗艦上，900g單罐裝奶粉各段售價分別為236元、216元、196元。

在產品安全追溯方面，恒大咔哇熊做足了功夫。據了解，產品除要通過多項嚴苛檢測外，還獨創了一罐一碼生產視頻追溯系統，對每一罐奶粉的整個生產過程中的關鍵環節全程監控錄像，以高科技儀器記錄溫度、濕度等信息，如同飛機的“黑匣子”。另外，每一罐奶粉的錄像視頻及相關信息都保存三年，比產品保質期還多一年，試圖做到真正“安全可追溯”。

同高端瓶裝水相似，奶粉利潤豐厚，恒大來此掘金無可厚非。然而，隨著進口奶粉品牌加大對華出口、國內奶粉企業增加市場投入，奶粉行業的廝殺逐漸趨于白熱化。更有消息稱，恒大日后將在國內建設乳業基地。無論外界如何褒貶，恒大依舊堅持“不走尋常路”。對于如此有個性的企業，我們也只有感慨“有錢就是任性”。

6、飲料跨界農業

農夫山泉賣鮮橙做“真農夫”

非食品企業紛紛進軍食品行業前來攪局，而食品企業也沒閑著。

2014年11月20日，飲料企業農夫山泉不再只是“大自然的搬運工”，而是真當了一回農夫，賣起了橙子。當日，農夫山泉在其官方微信上宣傳了一款名為“17.5°橙”的鮮橙產品，由此拉開了進軍農業的序幕。其實，農夫山泉從8年前就開始種植橙子，其相關負責人表示，這是由于2002年推出了農夫果園果汁飲料，為了獲取優質原料，農夫山泉針對全國各大果蔬產地進行考察，發現江西贛州的臍橙品質令人驚訝。于是，2007年起農夫山泉在贛南建設橙子基地，專門用于生產果汁。

2014年，農夫山泉首次正式公開涉足鮮果業務，并為產品取名“17.5°橙”，意為橙子的甜酸比平均值約為17.5度。目前農夫山泉的這款橙子通過蘇寧易購和易果生鮮天貓店銷售，售價為13.75元/500g。憑借農夫山泉在飲料界的品牌號召力，17.5°橙網上預售僅一周，在上述平臺就賣出了近1萬份。

然而，已經推出17.5°橙的農夫山泉對鮮果業務的熱情似乎還不止于此，農夫山泉相關負責人表示：“ 除了橙子以外，農夫山泉在其他地方也有果蔬基地，比如在新疆種植蘋果、香梨、番茄等。不排除將來也會像橙子一樣上線銷售?！笨磥?，農夫山泉的“農夫”事業還將進一步擴大。

7、飲料跨界乳品

可口可樂首賣高端牛奶

近年來，碳酸飲料市場增長乏力、日漸萎縮，巨頭可口可樂也不得不開始謀求新的增長點。

2014年11月底，可口可樂宣布在美國推出一款高端牛奶產品——Fairlife，以進軍乳制品市場。這款牛奶的售價為普通產品的兩倍，并于12月在美國本土上市。據可口可樂全球消費者主管山迪·道格拉斯介紹，由于采用了獨家的牛奶過濾專利技術，Fairlife做到了高蛋白質和低糖分，產品包含超過50%的蛋白質和低于30%的糖分，并且不含膽固醇。

此次布局乳業，可口可樂的眼光放得很遠。山迪·道格拉斯表示：“ 未來可口可樂將花一段時間來投資牛奶業務、樹立品牌，所以剛開始幾年并不會有太多現金收入，但就像Simply(可口可樂的高端果汁系列)一樣，只要把它做得足夠好，將來就會成為搖錢樹?！?/font>