“一直以來，我都認為只能是事情改變人，人改變不了事情，但是他們，改變了一些事情！”這是陳道明在《無間道》中說過的一段經典臺詞。當然，用在我們對2014年食品行業十大焦點人物的盤點中，同樣合適。他們，有的改變了行業發展路徑，有的改變了人們對營銷的理解，有的改變了與消費者的溝通方式……他們，讓改變發生，讓事情改變，讓食品行業有不一樣的風景和未來。

1、章燎原用一年10億元書寫電商新傳奇

章燎原，安徽三只松鼠電子商務創始人兼CEO，人稱“松鼠老爹_章三瘋”。

的確，章燎原很瘋，路子很“野”，他經常逆向思維，有著不服輸的秉性，敢于嘗試，更善于讀懂人心。如果你想知道章燎原到底是誰？不妨先去體驗一下“三只松鼠”的產品與服務。這樣，你或許就能了解幾分這個僅中專畢業，賣過唱片，當過“摩的”司機，開過飯店，擺過地攤兒……幾乎什么都干了，卻什么都沒干好的績溪男人，是如何帶著一幫奇奇怪怪的初期創業團隊，在兩年多里創造了一個電商傳奇的。

當然，更多的人知道、了解章燎原，還是因為三只松鼠的瘋狂“戰績”。這家以堅果為主營業務的食品電商企業，2012 年6 月才正式上線，65 天后就在天貓商城同類銷售中排到了第一，同年“雙十一”一天就賣出了3500 多萬元，2013 年銷售收入3 億多元。而到了2014 年“雙十一”，三只松鼠的單日交易額突破了1 億元。再之后的“雙十二”，三只松鼠年度銷售額一舉突破10 億元大關！

“不是我們很牛，是這個時代很牛。”章燎原比較佩服的人當中，就有小米的雷軍。他引用雷軍的那句話，“站在臺風口上，連豬都會飛。我只是那只豬，但剛好站在臺風口。”對于自己和三只松鼠的成功，章燎原總結了兩個說法，“謙虛地說，我是運氣比較好，趕上了這個時代。”而不謙虛的說法則是：“我們比別人更敏銳地抓住了機會。

2、范現國

赤膊上陣變身“炒面暖叔”

一口濃郁的家鄉口音，一位心直口快的企業掌門人，更是一位喜歡下廚的居家好男人。面對行業發展困局，他沒有躲避在自己的屋檐下，而是直言不諱地進行自我反省和行業反??；面對消費者，他親自走上街頭，拋下董事長的身份，赤膊上陣親自端起大勺為消費者炒面，他就是今麥郎董事長范現國，一位耐人“尋味”的“國民暖叔”！

2014 年9 月6 日，臨近中秋節，剛剛參加完中國第十四屆方便食品大會的范現國突然現身河北邢臺天一城廣場“大今野試吃”活動現場，親自掌勺，為消費者炒出了一鍋鍋美味大餐——大今野番茄炒面。泡面變炒面，更何況是今麥郎董事長親自炒面，此舉引發了路人和媒體的紛紛駐足圍觀。

隨后，“今麥郎老板炒面變身暖叔秒殺眾暖男”、“范大叔教你做炒面”的視頻迅速走紅網絡。視頻中的主角——今麥郎董事長范現國也以“炒面暖叔”的形象收獲了眾多網友的熱烈追捧。對各種名譽和頭銜于一身的范現國來說，“炒面暖叔”這個昵稱也許很實在，最有“味道”。因為他身上所散發出的“味道”恰恰是中國大眾所希望嗅到的和親身感受到的，很親切，就像生活在街坊鄰居中間，相互之間怎么稱呼都行，而不是高高在上的董事長。

2015 年，今麥郎完全不用再請小S 代言了，因為他們有了新的免費代言人——“炒面暖叔”！

3、于東來

“任性”掌門人深陷關店風波

有這樣一個企業家，別人在想方設法賺更多的錢，他卻嫌自己的企業太“大”了；別人在教導下屬好好工作，他卻要求員工快樂生活。文化程度不高，卻總能冒出驚人之語；圓領T 恤+方口布鞋，盡顯率性風格，他就是河南胖東來商貿集團董事長，人稱“鬼才”的于東來。

然而，2014 年的于東來卻并不快樂。2014 年9月15 日，于東來發布的一條微博“除許昌時代廣場店外，胖東來的門店3 年內將全部關掉或轉讓”引發了業界的廣泛關注。而在此后的幾個月，圍繞胖東來關店的消息時有傳出，一度在國內零售業、河南經濟圈，引起軒然風波。

從管理的角度來看，于東來在面對自己的商業追求與人性考量中的落差，采取了情緒化的強硬應對，成了這場關店風波的導火索。遺憾的是，明顯不是每一個人都能和他同一個高度、同一個視野。這，讓于東來備受煎熬。于是，“我會努力不再縱容過度貪婪的人”“我像個孩子，也會斗氣，這就是我！”“對一個不愛自己企業的人的救濟是對愛這個企業員工的最大不公！”這樣負氣的語句在于東來的微博里經常出現。

另外，盡管于東來依靠“人治”打拼出了一個難以復制的奇跡。但這一模式卻也很容易出現瓶頸。集團高管大多為低學歷，以及缺乏職業經理人的現實，讓胖東來在日后從十億級企業向百億級跨越的過程中，很容易出現沒有專業人才指引導致后繼無力的尷尬局面。這些都是留給于東來未來要去解決的。

4、許家印

堅定不移實施多元化戰略

2014 年1 月12 日，恒大冰泉舉行全國合作伙伴大會暨訂貨會。參會的經銷商及商超代表超過3000 人，創高端礦泉水領域合作伙伴大會的最高參會代表人數紀錄，現場完成訂貨57 億元。恒大集團董事局主席許家印在會上宣布，2014 年恒大冰泉將達成100 億元銷售目標，2016 年將實現300 億元以上的銷售額！然而，已經看呆的很多人都沒想到，那場震驚飲料行業的招商會并不是此前一系列瘋狂舉措的終局，而是新一輪野蠻擴張的開始。而這一切，似乎早就在許家印的通盤計劃之內。

2014 年8 月26 日，許家印在香港出席恒大2014 年中期業績發布會時，首次公開宣布，恒大將堅定不移實施多元化戰略。在許家印看來，世界500 強企業絕大部分發展到一定程度和規模后，都會選擇多元化戰略，對恒大也是這樣。恒大的規模、團隊、品牌，如果不走多元化戰略，會失掉很多發展機會。

土豪做事的確雷厲風行、毫不拖泥帶水。就在2014 年中期業績發布會召開后不到一周，也就是2014 年9 月1 日，恒大即在內蒙古阿爾山舉行糧油集團、乳業集團、畜牧集團成立揭牌暨糧油集團全國訂貨會。該次訂貨會共吸引來自全國31 個省份的3500 名經銷商，現場共簽訂單119億元。

當職業經理人們、經銷商們、恒大員工們都因許家印的豪言圍攏過來以后，問題也隨之出現：現在知名度有了，可如何實現動銷？這恐怕是許家印在2015 年必須著力解決的一大難題。

5、龐康成就調味品行業首位億萬富翁

一家做醬油的上市公司，市值能夠比肩五糧液，超過寧云商、華泰證券、青島啤酒、青島海爾等多家行業巨頭，排在A 股公司總市值前70位，放在若干年前似乎無人能信。但是，在龐康的運作之下，海天做到了。面對令人瞠目的資本市場表現，龐康卻很坦然。過去5 年，海天一直保持著強勁的發展力，2013 年全年毛利率接近40%。

1955 年，佛山25 家古醬園合并重組，因為當時“海天醬園”名號最響，所以命名為“佛山市公私合營海天醬油廠”。這就是海天味業的前身。龐康從1982 年成為公司前身佛山市珠江醬油廠副廠長，一任就是6 年。1988 年公司改制以后，歷任副總經理、總經理、董事長兼總經理，現任公司董事長兼總裁，一直是公司經營主要管理者。

在龐康看來，傳統產業要發展，規?；顷P鍵。只有具備產業規模，大批量生產，才能實現生產設備的現代化，提高生產效率和經濟效益。特別是在市場競爭日益激烈的環境下，產業規模更是企業競爭實力的體現。

2005 年，總投資達10 億元、年產能超100 萬噸的世界最大的“航母級”調味品綜合生產基地一期盛大落成，為海天繼續享譽全國與走向世界邁出了關鍵的一步。隨后，龐康又瞄準多元化，除生產醬油外，還生產包括調味醬、蠔油、雞精、雞粉、調味汁等8 大品類，醬油、調味醬和蠔油是主打產品，在全國1000 多個縣都可以買到海天醬油。“300 年來，這家老字號始終堅守調味醬料主業。”龐康對此深有感觸。他說，從改革開放之初至今30 多年，廣東的很多企業經受不住房地產、股票、期貨等行業高利潤的誘惑，海天的成功在于堅持揚長避短走了自己的路。2014 年10 月底，胡潤百富榜顯示，龐康的財富規模預計達到145 億元。未來5 年內，海天將達到200億元的銷售額，龐康的財富總值還會攀升。

6、宗慶后為消費新主流而改變

2014 年，幾大飲料巨頭出現了不同程度的下滑，庫存壓力較大，就連“帶頭大哥”娃哈哈也不例外，全年銷售額下滑7%。在2014 年12 月初召開的娃哈哈集團2015 年銷售工作會議上，宗老板也坦言，2014 年度，是近幾年娃哈哈整體銷售情況較差的一年。什么原因造成的？有人說是產能過剩，也

有人說是涼夏天氣，而在宗老板看來，業績下滑主要原因是企業沒有跟上四大變化：市場環境變化，從短缺經濟過渡為過剩經濟；消費群體變化，八十年代中期到九十年代的人成為消費主力；宣傳形式變化，媒體投放成本日漸增高；終端多樣化與渠道多元化。無疑，宗慶后的思考要更接地氣。

在上述原因分析中，我們也不難看出，宗老板對于消費群體變化和宣傳形式變化的關注和重視。也因此，娃哈哈在2014 年推出“賣萌”的小陳陳，并嘗試在電商渠道進行銷售，也因此，宗老板在2015 年娃哈哈集團銷售工作會議上，將“大力發展企業微信、微博，優化自媒體平臺”列為六大改進措施之一。

有消息稱，娃哈哈在2015 年還將延續小陳陳的風格，推出多款針對年輕消費群體的賣萌產品，如清透小檬蜂蜜檸檬水，采用卡通賣萌女孩作為包裝亮點，另有莫小凡與白萌萌含氣乳酸味飲品，情侶款試銷婚宴渠道。

都說宗老板在產品研發上向來奉行“一言堂”，相信大家也很想知道，這些賣萌新品究竟是宗老板自己琢磨出來的，還是充分放權的結果。

7、潘剛正式提出進軍全球乳業5強

作為伊利集團的董事長，潘剛在2014 年被大眾所關注，是因為國家主席習近平與新西蘭總理約翰·基共同為伊利大洋洲生產基地揭牌，而他為食品行業人士所關注，則是由于伊利的國際化戰略和目標。“伊利要在2020 年進入全球乳業5 強，實現從百億級企業向千億級企業的跨越。”伊利集團董事長潘剛在2014 年12 月31 日集團年會上鄭重宣布。

同時，他還在此次以“創新發展，進軍全球5 強”的主題演講中，首次提出了實現這一戰略目標的路線圖和時間表。潘剛在這一平臺上正式提出進軍全球乳業5 強，無疑是面向所有員工及合作伙伴吹響了集結號。

需要特別提及的是，在2014 年前三季度，伊利集團營業總收入達到420.70 億元，其中第三季度營業收入增速達16.33%，利潤總額高達41.48 億元，領先優勢進一步擴大。根據目前的計算，伊利或將成為國內首家營業額突破500 億元的乳制品企業。同時，過去多年來的不俗業績和強勁的發展態勢，也給了潘剛更充足的信心沖擊全球乳業5強。

潘剛表示，通往全球乳業5 強的過程中，“信賴”是核心。為此，一直以“成為全球一流的健康食品集團”為企業愿景的伊利集團，進一步提出“成為全球最值得信賴的健康食品提供者”的新愿景。同時確立了要在2020 年進入全球乳業5 強的時間表，并將通過三大戰略、九項舉措來實現這個宏偉的目標。

8、都教授“同一張臉”稱霸食品界代言

“都教授”——2013 年年底熱播韓劇《來自星星的你》的男主角，由韓國演員金秀賢飾演。由于劇中外星人角色深入人心，引發中國觀眾的熱烈反響，“都教授”也因此成為眾多走時尚、青春路線食品飲料企業的追逐目標。

于是，在2014 年，德芙、可口可樂、伊利、恒大冰泉等多達十幾個食品飲料廣告中，我們看到“同一張臉”。“都教授”的名字和形象同時出現在我國的各個角落：公交站、地鐵站、影院、購物中心等公共場所。當你打開電視，剛剛看到金秀賢舉著巧克力在微笑，轉眼就變成了他捧著冰激凌美滋滋地樂，一會兒他又開始喝咖啡、喝可樂。

“都教授”的粉絲以女性居多，不僅包括90 后、80后甚至還有70 后和60 后女性，這正好與食品飲料的受眾群有相當大的重合度。這也就不難理解，為何歷來不允許代言人同時再為同類品牌代言的可口可樂，對于“都教授”這邊端著可樂、那邊又推銷其他飲料的行為，竟然沒有介意了。

不過，細數“都教授”代言的這些食品飲料品牌，大多數在中國原本就比較有影響力，而“都教授”也確實能增加相關產品的關注度，但是否能增加銷量則有很多不確定因素。再加上“都教授”的廣告效應隨時間的流逝而衰減，食品飲料企業也是時候重新思考新階段的傳播策略了。

9、賣場經銷商困境下尋求“群體轉型”

作為食品業一個非常重要的渠道，大賣場以及商超渠道在食品經銷商的銷量中占有很大的份額，有的甚至占了半壁江山，這種現象在東部沿海城市和內陸一二級城市更是明顯。但是和賣場合作，面臨太多的問題，最主要的就是各種費用多如牛毛，令經銷商實在頭痛。很多經銷商是處于“做賣場找死、不做賣場等死”的尷尬局面，更多是賠本賺吆喝。而在2014年，賣場愈發嚴峻的運營形勢下，經銷商也面臨新的選擇。

針對這種情況，《糖煙酒周刊》曾經開展了一番專項調查，并在官方微信平臺上發起了“大賣場式微，你要怎么辦？”的投票活動。整個過程的參與性出人意料的火爆，共計2 萬多人瀏覽該條微信，其中超過1000 名賣場經銷商參與投票并留言互動，顯示了這一群體對此話題的關注程度。

從投票結果看，經銷商對于大賣場式微的態度大致可以分為三類：一種是改革派，即弱化賣場，拓展渠道類型，補充銷售等，占到了77%；一種是堅挺派，認為大賣場將會度過嚴冬，迎來春天，同時根據賣場的變化，也做出了一些適應性的調整，占到17%；當然還有一小部分人選擇退出食品快消行業，占到了5%。顯然，占大多數的賣場經銷商在困境面前選擇改變，并認為轉型已經迫在眉睫，但更需要的是轉變思路、轉變粗放的經營管理模式，珍惜產品，謹慎踏實地走好每一步轉型之路。

10、艾·里斯

“定位之父”完成在中國謝幕演講

“是時候跟營銷這個行業說再見了。”在思路清晰地回憶起與杰克·特勞特（Jack Trout)共同創立定位理論，強調進入顧客心智、開創新的品類、啟用新的品牌等一系列觀點之后，88 歲的定位之父艾·里斯（Al Rise)在“第二屆定位中國峰會”上突然話鋒一轉，將演講變成了職業生涯的謝幕演講，在場的人無不大吃一驚。

1969 年，里斯與特勞特提出心智定位概念，1972 年，形成定位理論。后來，定位理論被美國營銷學會評為有史以來對美國營銷影響最大的觀念。這位與管理大師彼得·德魯克（Peter F.Drucker）齊名的世界營銷史上的傳奇大師，并沒有因為主動告別營銷舞臺而停止思考，在中國上海的行程里，他時刻關注著周圍的一切并不斷提出新鮮的觀點。

面對追隨者提出的“在移動互聯網時代，您對企業家的忠告是什么？時，艾·里斯給出的一個整體的建議是：推出新的品牌并不需要花大量的錢。他繼而解釋稱“今天如果你有一個好的主意、好的品類、好的品牌，大量的資金也不再如此有效——你在開玩笑嗎？這是一個粉絲的時代！你把今天和50 年前相比嗎？今天你擁有的財富是過去聞所未聞的！公關、公關、公關，這是我給中國互聯網時代的企業家的建議。”