中國經濟網北京4月17日訊 “中國對食品安全監管的日趨成熟和到位，使食品安全對中國食品工業的倒逼功能已經顯效，企業淘汰與產品創新均在加速，市場在集中。在中國這個全球最大的食品市場上，一種面向未來的健康的正能量正在聚集。”在今天開幕的“2014年國際食品安全大會”上，中國食品科學技術學會理事長孟素荷作出如上表示?！?/span>

經濟學人智庫(EIU)發布的2013年全球食品安全指數顯示，中國在107個國家中排名第42位。然而，一輪又一輪的　“炒作”，使中國食品安全的“信任危機”猶存。守護“舌尖安全”不僅是中國政府的責任，更是中國食品界的使命。4月17日，中國食品科學技術學會、國際食品科技聯盟及國家食品安全風險評估中心第五次攜手在京舉辦“2014年國際食品安全大會”，大會以“強化食品安全科學基礎，實現社會共治”為主題，意在夯實中國食品安全的底座和基石。歐洲食品安全局前主席Patrick　Wall教授、美國農業部原副部長任筑山博士、中國工程院院士陳君石、孫寶國以及中國科學院院士江桂斌等60余位國內外權威專家匯集成此次大會的高端智庫，圍繞“透明產生信任”的理念，交流探討如何共同應對食品安全這一全球共同性挑戰?！?/span>

國家食品藥品監督管理總局副局長滕佳材在致辭中指出，從發展階段看，我國正處于經濟社會轉型時期，食品生產和安全管理水平不高、人口基數大、消費量巨大的基本國情決定了食品安全問題往往高發易發。從產業基礎看，規?；髽I少、集約化程度低的基本特征仍舊突出。從制度規范看，食品安全法律法規和食品標準體系還有待進一步完善。從政府監管看，基層監管力量、技術裝備和經費保障等與實際監管工作需求仍存在很大的差距。從市場環境看，我國的市場經濟發育還不成熟，公平競爭的秩序有待完善，誠信缺失、道德失范問題還比較突出。這些都是制約食品安全形勢根本好轉的瓶頸障礙?！?/span>

中國食品科學技術學會理事長孟素荷在致辭中說，食品安全是全球面臨的共同挑戰，各國有各國的問題和風險。但對比而言，以中國在全球食品總量之巨，急速發展的食品工業與相對落后的農業間產業鏈的失衡，環境污染的加劇，部分企業家的急功近利及消費者不信任感的持續蔓延等，都使中國食品安全的管理難度超越其本身道德、法規與技術的界限，成為與民生、與政治、與媒體高度關聯的“社會轉型期矛盾的濃縮體”，成為上至中央領導，下至普通百姓十分關注的熱點。而有效應對挑戰，是我們必須承擔的使命。中國食品科學技術學會與國際食品科技聯盟在面對全球食品安全挑戰中，所創建的合作方式有效聚集了各方優勢，亦被南非、越南等國借鑒，被國際食品科技界認同?！?/span>

“中國對食品安全監管的日趨成熟和到位，使食品安全對中國食品工業的倒逼功能已經顯效，企業淘汰與產品創新均在加速，市場在集中。在中國這個全球最大的食品市場上，一種面向未來的健康的正能量正在聚集。”孟素荷表示。

中國經濟網記者獲悉，本次大會為期兩天，大會分設的食品安全與微生物控制、標準化與現代化、乳制品產業鏈、轉基因等八大專題，將直面我國食品安全的熱點、難點邀請各領域專家開展專題研討。