身為全球一流精品巧克力品牌的可可巴芮巧克力（Cacao Barry®），4月9日在其亞太產品發表會上正式推出下一代的調溫巧克力Purity from Nature。

可可巴芮4月9日在新加坡的Purity From Nature產品發表會，以四位亞太知名主廚的創作為特色。

純粹又濃郁，Purity from Nature 調溫巧克力（包括Ocoa™、Inaya™和Alunga™）的誕生，是為了呼應亞洲人民、巧克力創作人以及甜點主廚越來越愛頂級巧克力。

以全球來說，巧克力的需求越來越大，營業額預估將從2010年的1,050億新元成長到2016年的1,240億新元其中主要的驅動力量是因為亞洲需求量大增，到了2016年時，亞洲在全球巧克力市場終將占有20%（Markets and Markets，2011）。

Global Brands Marketing的副總裁Pascale Meulemeester表示：“巧克力滋味越來越細膩，消費者也開始要求主廚要使用正統、濃郁巧克力風味。我們也看到一股趨勢，那就是消費者在做選擇時越來越重視可追溯食材源頭的重要性。”

可可巴芮認識每一位農民，每一袋可可豆百分之百都能找到源頭?？煽砂蛙侵铝τ趨f助農民達到絕佳的水平并保持下去，因此投入培訓，以確保僅有經過陽光充分曝曬而熟成的可可豆，才能雀屏中選。

在收取可可豆之后，發酵是非常重要的步驟，以喚醒、萃取出最美好的滋味。經過多年努力研究而得出的Q發酵法（Q-Fermentation method），使用農場中自然存在的特殊微生物，帶出可可豆里最純凈、濃郁的風味。

新加坡2am：dessert bar與2am：experience的業主兼創辦人Janice Wong表示：“完美的調溫巧克力在純度與濃度方面應能做到無與倫比，Purity from Nature就能達到這樣的高水平。這些巧克力是供特殊應用，讓我可以自由地在甜點作品中表達自我。”

在正式的產品發表會之前，可可巴芮和知名主廚在“創意日（Creative Day）”活動上合作，將Purity from Nature融入當地食材，創作出絕佳的食譜。

亞洲多數國家均可透過可可巴芮正式授權的經銷商取得Purity from Nature產品。