是什么讓卡夫食品認為其今年推出的最具開創性的產品之一同時也可能是其最簡單的產品呢？至少理論上是這樣。

2月推出的Oscar Mayer P3 Portable Protein Pack源自一個“保持簡單”的創新方法。產品組合了Oscar Mayer精選肉類，Kraft天然奶酪和Planters堅果，有四個品種，產品定位是針對活躍而忙碌的消費者設計的高蛋白零食。

在食品商業新聞的采訪中，Oscar Mayer整合營銷傳播和廣告的高級主管Thomas Bick詳述了P3的開發過程。

P3 Portable Protein Pack品種之一，含有火雞、減脂切達干酪和干烤花生

“讓我們深受觸動的是，盡管蛋白質類零食產品的銷售額達190億美元，但是肉類——對很多人而言，它就是蛋白質的同義詞——卻很少被提及，在蛋白質零食中也難覓蹤影，而這正是該類產品中的增長所在，”Bick先生說。“這是一個巨大的機遇，而Oscar Mayer Selects肉類，Kraft天然奶酪和Planters堅果的知名度給了我們一次很好的機會來利用它。”

FBN:P3是如何開發的？

Bick先生：2年前，卡夫開始對其產品創新采用更為嚴格和系統的方法，而這最終促成了P3 Portable Protein Packs（便攜、蛋白、包裝）的開發。

一個由研究人員，產品設計師和市場營銷人員組成的小型團隊，聚集在一起分析日益增長的消費趨勢。多次會議討論后涌現了一些想法，如開胃肉餅，肉餡卷餅和蛋白沙拉零食頂飾（protein salad snack toppers）。

最終，團隊決定讓產品“保持簡單”，因而產生了P3 Portable Protein Packs的設計理念——就是肉，干酪和堅果。簡單的產品，但只有卡夫這樣擁有眾多產品組合的公司才能提供。

 第二個品種，含有火雞、減脂科爾比氏干酪、蒙特里杰克干酪和干烤杏仁

在產品開發和面市的過程中，卡夫克服了那些特殊的挑戰？

Bick先生：在此過程中我們面臨的最大障礙也許是制造生產設備，一個可以同時生產和包裝3種蛋白質產品的機器?？ǚ虻膱F隊共同合作開發出了美國農業部首臺肉類、干酪和堅果的整合生產設備，這實際上就是需要在車間里再建一個生產車間。

卡夫在開發產品過程中利用了什么消費趨勢？

Bick先生：P3 Portable Protein Packs為活躍人士設計，他們尋找含蛋白質的零食從而使自己保持精力充沛。我們相信這類產品有真正廣泛的吸引力，但我們確實希望能得到男性的高度關注。

第三個品種，有火腿、減脂濃味切達奶酪和干烤杏仁

產品面市前，經過了怎樣的測試？

Bick先生：我們進行了居家消費者測試，重點關注小組和圖表測試，以確保推出最佳的產品。我們早期的測試結果顯示，84%的消費者認為這是一個很好的便攜式零食；81%的人說這是一個含有理想的蛋白質益處的健康零食，而93%的人認為產品很好或比預想的更好。

第四種，含有雞肉、減脂切達干酪和干烤花生。

卡夫考慮過這款產品系列的其他可行性或組合嗎？

Bick先生：現有的4個不同類型的P3 Portable Protein Pack中，愛吃零食的人一定能在其中找到有一款自己喜歡的。Oscar Mayer品牌一直在想方設法改進其產品，因此不排除這種可能性。