瑪咖在中國還很陌生，但含有瑪咖的產品已風靡歐、美、日等市場，成為最暢銷的健康產品之一，因地理條件的限制，年產量僅400t，卻創造了400億美元的銷售額，已逐漸形成一項新興的世界產業。目前，瑪咖產品已有秘魯、美國、加拿大、英國、荷蘭、瑞士、日本、法國、澳大利亞、西班牙等國生產的幾百種，大都以成型食品的形式銷售。

瑪咖屬于十字花科植物瑪咖獨行菜，為一年生栽培植物或野生植物。原產于秘魯中部基寧及帕斯科附近4000米以上的安第斯山區，該地區低溫、強風， 生態條件惡劣，不適于其他作物生長，因而瑪咖便成了生活在高山地區印加人的食物來源之一。

瑪咖具有增強人體免疫力、緩解體力疲勞、改善記憶、治療前列腺炎、抗氧化等作用，與其營養成分和功效成分有很大的相關性。近幾年瑪咖的化學成分及其結構得到進一步確認，尤其是瑪咖根中發現的新物質瑪咖酰胺和瑪咖烯，以及芥子油苷、甾醇等植物次生代謝產物。

國外市場上的瑪咖產品很多，但是總體上可以分為三類。第一類，以瑪咖的粗粉為原料，以100%的瑪咖粗粉為原料產品，如瑪咖咖啡、瑪咖餅干、瑪咖飲料等；第二類，以瑪咖提取物為部分原料產品，附加添加其他中藥成分，如瑪咖飲料、瑪咖酒、瑪咖糖、膳食補充劑等；第三類，以瑪咖胚體精粉或提取物質為主要原料，如瑪咖保健品、復方制劑等。

目前，瑪咖已正式被衛生部審批成為新資源食品。2003年瑪咖植物品種引入我國云南麗江種植基地。有關專家對云南栽培瑪咖進行了營養成分分析和評價，云南栽培瑪咖含有蛋白質、粗纖維、氨基酸、多種無機元素、多種維生素等營養 成分，脂肪含量低，所含營養成分的種類與秘魯產瑪咖類似，其中對人體有益的蛋白質、粗纖維、鈣、鐵、鋅等成分的含量較高，表明云南栽培的瑪咖營養豐富，具有開發利用價值?，斂г谠颇消惤N植基地引種成功，將極大促進瑪咖在國內的研發和生產。