文：小窩

來源：廣告狂人（ID：m-a-dmen）

雪糕這一品類作為消費者消暑的高頻選擇，則尤為值得關注。

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零食品牌集體搶占雪糕賽道？

有沒有發現，冷柜里的雪糕正越來越多地被零食品牌“占領” 。

德芙、脆香米、奧利奧、綠箭……

最近，有網友發現連洽洽瓜子都進軍雪糕賽道了。

據了解，洽洽在今年6月推出冰淇淋產品，共包含香草、山核桃、焦糖3種不同風味。

據網友反映，該產品的線下單支價格在7.8元左右。

線上，以淘寶旗艦店的活動價格為例，折算完的單支價格約為7元。

雖然與傳統雪糕產品相比，洽洽冰淇淋的定價略微偏高，但其銷量成績還是比較可觀的。

目前，品牌淘寶旗艦店的冰淇淋產品已經缺貨，至少狂人所在的地區已經無法購買。

由此可見，該價格對于大多消費者還是可以接受的。

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中端價格帶，品牌卡位新機會

回顧近年來這些零食品牌推出的雪糕產品，價格帶基本穩定在7——18元區間。

雖然仍高于傳統雪糕3到5元的主流價格，但對比鐘薛高“厄瓜多爾粉鉆”冰淇淋單支66元的高價，已有顯著回落。

這一定價策略的背后不僅是零食品牌對中高端雪糕市場空白的精準捕捉，還有對消費需求變化的回應。

當下，鐘薛高的破產清算與茅臺冰淇淋的全線退市，宣告了雪糕過度溢價時代的終結。

消費者可能會買一次嘗嘗鮮，但如何形成長期、持續的復購則成了不可回避的難題。

與此同時，以高端定位著稱的哈根達斯為維持市場份額，則試圖嘗試“平民化”。

哈根達斯將單杯降價至19.9元，電商組合裝打5折，甚至推出9.9元咖啡，以吸引消費者購買。

圖源@粒啊粒

以上種種變化共同指向一個趨勢——消費者開始回歸理智消費，不吃溢價這套了。

消費觀念的變化也帶來了新的機遇。

一方面，雖然平價雪糕占據了大部分市場份額，但中端價格帶的領域仍有增長空間。

這一價格區間既能避開低價市場的內卷競爭，又符合多數消費者對品質升級的心理預期。

圖源@梅花

鹿

另一方面，鐘薛高的定價策略對市場的教育，隱性抬高了消費者對該品類的價格認知上限。

在其影響下，消費者對高端雪糕、冰淇淋的定價已有一定的心理預判，這也為洽洽、德芙等品牌的定價提供了緩沖空間。

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從“嘗鮮”到“復購”，品質的終極競爭

其實，消費者也并非一味地抵觸高價，而是愿意為品質支付合理的溢價。

Gelato（源于意大利的傳統手工冰淇淋）的走紅正印證了這一點。

據艾媒咨詢數據顯示，2024年中國冰淇淋市場規模1835億元，Gelato以10%的增速突破120億元，成為高端市場的新增長點。

其中，主打Gelato產品類型的品牌野人先生，2024年一年開出了超160家門店，2025年的1——5月開出超過280家門店，擴張速度驚人。

圖源@布魯塞爾糯米糍

據了解，野人先生的產品定價維持在30元左右，相較于高端品牌，價格略顯親民。

此外，它還創新推出五常大米、開心果等特色口味，為消費者帶來新鮮感的同時，憑借更高的性價比獲得消費者的青睞。

隨著冰淇淋行業競爭日趨激烈，如何實現產品層面的創新，借此打入新的消費圈層，觸達更為廣泛的消費群體，進而獲取新增長，儼然成為品牌當下需要思考的關鍵問題。

值得注意的是，網紅產品雖然能憑借一時熱度快速走紅，但也往往會被市場迅速遺忘。

對于跨界冰淇淋的品牌而言，若想在該賽道站穩腳跟，贏得消費者的長期認可，勢必要在品質上下功夫。

這意味著，品牌不能將冰淇淋僅視作短期引流的品類補充，而應從驅動品牌長期發展的戰略高度進行布局。

唯有以長期主義的視角打磨產品，才能打破曇花一現的網紅瓶頸。