文：烏 ? 龜

來源：FFL未來食品實驗室（ID：gh_623924047e20）

中藥養生零食正以23.8%的年增速撬動千億市場，艾媒咨詢數據顯示，2024年產業規模已突破2650億元。

這場由Z世代驅動的“朋克養生”革命中，72%的90后用即食型藥食同源產品替代傳統保健品，小紅書“養生零食”話題閱讀量超8億次，年輕群體正將中藥零食推上大健康賽道C位。從同仁堂等老字號到新興品牌，傳統中醫機構、休閑食品企業與跨界玩家正加速入局中藥零食市場。

本文將結合行業最新動態，解碼中藥零食創新方向，剖析熱門產品技術壁壘與場景突破，為布局企業提供實戰參考。

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趨勢一：中醫藥館成“黑馬”玩家

賽道內，掌握科學中醫食療理論以及藥食同源配方的，莫過于“?？瞥錾怼钡闹嗅t院與中醫館。各地中醫院和中醫館利用自身專業優勢和醫書上的經典食療方劑，紛紛跨界推出多形態的中藥養生零食，成為市場上一支不容忽視的主力軍。

「浙江省中醫院」以“現象級爆款”烏梅湯引爆夏季飲品市場。去年推出的1.0版本24小時售出115萬帖，今年升級的2.0配方登陸天貓旗艦店后，月銷量登頂滋補養生茶類目。這款以烏梅、荷葉、山楂為主料的古方茶飲，憑借“專業醫療機構研發+即飲即食”的便捷性，成為年輕群體“朋克養生”的標配。

▲圖源：網絡

「江蘇揚州市中醫院」借鑒《本草綱目》《金匱要略》等醫籍，結合當代年輕人常見的氣血雙虛、脾虛痰濕、疲乏亞健康等問題，將藥膳創新延伸至烘焙領域。其研發的七寶茯苓美髯包、八珍司康、甘麥大棗包等藥膳面包，融入當歸、茯苓等十余味藥食同源材料，通過“藥粉入料+分藥材炮制”工藝解決苦味問題。產品上市首月日銷量突破1000份，巔峰期單日賣出3000個。

▲圖源：人民網江蘇頻道

「廣東中山市博愛醫院」瞄準兒童用藥痛點，將膏方改良為兩款中藥棒棒糖。挑食厭食的健脾消食款（含山楂、雞內金）與緩解咳嗽的清肺止咳款（含枇杷葉、羅漢果），均以飴糖調味且無防腐劑，憑借良藥不苦口的形態創新，成為當地家庭藥箱的新寵。

▲圖源：中山市博愛醫院公眾號

FFL洞察：

當醫院中藥房搖身一變“零食鋪”，不僅帶來了現象級的爆款，也充分證明了是市場對經典中藥配方食品化的巨大需求和信任。

相較于普通食品企業，醫療機構和中醫館擁有專業背書、道地藥材和古方資源的天然優勢，能夠開發出既有科學依據又有文化底蘊的養生零食。

消費者并不抗拒養生和中醫藥材，本質上只是抗拒苦口難咽的形式——當中藥變得好吃又好玩，自然更容易被年輕一代納入日常?？梢灶A見，擁有專業性+創意性的中醫醫院和藥館們，在藥食同源政策的大力扶持下，未來將繼續引領中藥零食領域的品質和口碑，以古方新造開拓更廣闊的養生消費場景。

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趨勢二：

“定制化”中藥零食滿足細分需求

不同人群的體質健康需求各異，針對特定細分人群定制配方和功能的中藥零食，正成為各食品和保健品品牌創新的重要方向。通過聚焦細分客群+聚焦特定功效，中藥零食類產品既能發揮藥食同源成分的價值，又能夠精準獲客，提升用戶黏性。

都市年輕群體是零食消費的一大主力，他們對健康有所追求，但往往缺乏時間和耐心進行傳統調理，因此，中藥零食的“日常+健康”屬性便能精準滿足這類人群的需求。

東方顏究生的“紅豆薏米凍”含30多種食材，包含藥食同源成分葛根、薏苡仁、枸杞、茯苓、山藥等。其以果凍為載體，可以祛濕養顏，也可以作為工作飽腹充能的零食。產品采用小包裝設計，滿足年輕人“隨時隨地輕養生”的需求。

▲圖源：淘寶

孕產人群的營養零食定制也是中藥零食一大熱門。作為有明顯特殊需求的消費群體，孕期常面臨孕吐、胃口差、血糖上升等問題，在零食選擇上既有解饞需求，也有健康顧慮。調查顯示，超過81%的準媽媽在孕期會購買專門的孕婦零食。

「Mommy Yummy」開發了一系列貼合孕媽需求的藥食同源健康零食新品，例如以八珍古方為主打的0蔗糖小米八珍糕，融合了山藥、茯苓、蓮子、白扁豆、麥芽等多種營養豐富且低GI的藥食同源成分，具有健脾養胃、促進消化的功效。

▲圖源：淘寶

中藥零食在兒童營養健康領域的應用價值也日益受到重視，尤其是85后、90后父母對兒童健康產品的關注度持續提升，65.4%的父母愿意為了讓孩子更加健康而支付溢價。例如，「搬方爸爸」攜手農業科學院，研發了一系列專注兒童脾胃調理、挑食厭食、抵抗力差的健康小零食，品牌精選了具有健脾助消化功效的藥食同源食材，并將其融入孩子喜歡的食品形態。

▲圖源：淘寶

FFL洞察：

通過定向篩選藥食同源配方，研發出功效更聚焦、成分更精細的產品，是中醫傳統養生概念與精準營養理念相結合的一次良好應用。隨著健康消費日趨精細，人群定制思維有望成為中藥零食創新破局的關鍵點。

對企業而言，人群定制化配方不僅差異化了產品的定位，也方便在后續營銷中精準圈粉，促進口碑上的傳播和私域的建設?？梢哉f，人群定制化這一思路能夠為中藥零食打開更多市場細分的新局面，在滿足消費者多元健康需求的同時，也提升了品牌溢價和用戶黏性。

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趨勢三：“場景×功效×劑型”打造中藥零食新體驗

2025年《中國中藥材功能性食品行業白皮書》顯示，現代消費者的養生需求呈現出場景化、即時化特點：在特定情境下希望得到特定的保健功效，而且最好通過方便有趣的方式來實現。

為回應這種升級需求，越來越多的中藥零食開始圍繞“使用場景+功能訴求+產品劑型”的三維角度進行立體化創新，力求讓產品緊貼消費者需求。

1、職場減壓類

當996和熬夜加班成為常態，“睡個好覺”成了很多打工人下班后的剛需痛點。藥食同源物質中的酸棗仁能養心安神、緩解焦慮，促進深度睡眠；茯苓可健脾寧心、利水滲濕，幫助舒緩壓力，改善睡眠質量。

協和京品推出的酸棗仁茯苓糕，復配以百合、蓮子、佛手、桂圓、黃精等多種藥食同源物質，并結合茶氨酸、GABA等多種西方解壓黃金成分。

▲圖源：淘寶

2、經期補血類

阿膠、紅棗、生姜等藥食同源成分一直被視為女性經期養護的必備材料，但往往出現劑型老舊、口感不佳的問題，難以在年輕人群中被廣泛接受。如今，市面上已經出現了諸如阿膠軟糖、血糯米夾心抱棗、生牛乳紅糖姜撞奶等新穎、深受年輕人喜愛的新形態零食。

如Keophial阿膠紅參富鐵軟糖，通過將傳統中醫婦科調養方與軟糖融合，在幫助女性緩解痛經、補血的同時，也能做到適口性強，深受年輕女孩喜愛，成功登頂天貓補鐵軟糖類月銷量Top 20榜單，好評率99.2%。

▲圖源：淘寶

3、差旅便攜類產品

魔鏡洞察《2024休閑零食市場趨勢洞察報告》顯示，通勤/出行場景正成為高速增長的零食攝入新場景之一。出差旅行中，作息不規律、飲食失衡、久坐疲勞一直是差旅場景下人群的痛點，而一些便攜的養生調理類產品將有望成為中藥零食賽道的新增長點。例如，針對差旅場景推出蘊含抗疲勞功效的藥食同源糕點、含有助眠成分的藥食同源飲料小袋等，方便旅途中隨時調理。

4、熬夜護肝類產品

藥食同源成分如枸杞、葛根、決明子、姜黃等，均被科學研究證明有護肝功效。目前，市面上主流的護肝產品還是以保健品為主，中藥零食品牌可嘗試通過挖掘具有肝臟養護功效的中醫食療古方，鎖定熬夜場景，在以保健品為主的護肝市場開辟一條差異化的新道路。

5、運動修復類產品

運動人群需要在運動后快速補充能量、修復機體，而藥食同源中的許多物質具備滿足該需求的功能：如易消化、可作為快速糖原補充來源的山藥，具有抗疲勞功效的西洋參、黃芪、枸杞等。目前市面上該類型產品較少，我們認為中藥零食有望通過巧思配方和劑型設計，在將來變身為運動達人貼身的“中式運動營養補給品”。

FFL洞察：

將產品設計與具體場景、功效、劑型深度綁定，將是中藥零食邁向精準化的，具有前瞻性的一步。

現代人注重及時滿足特定需求，在合適的時間場景提供恰當功效的產品，往往能帶來事半功倍的體驗感：功效與場景高度對應，使消費者更容易感知到產品價值，也更愿意持續購買。

“場景化”是未來所有消費品升級的一大趨勢，中藥零食應朝著細分場景深耕的方向發展，以更貼心的形式融入大眾生活，利用自身優勢把“碎片化養生”做到極致。

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趨勢四：

技術破壁創新助推中藥零食升維

中藥零食要真正走向大眾，必須突破傳統中藥“難吃、難用、難堅持”的壁壘，這背后離不開現代食品工藝和生物技術創新發展的加持。從原料加工、活性提取到風味改良、劑型創意，一系列技術創新正在為中藥零食賦能，讓古老藥材煥發出新滋味、新形態。

新興技術如口溶膜技術正成為中藥零食領域的新寵。這種技術將中藥有效成分固定在變性淀粉及膠體做成的薄膜片上，置于舌上或舌下，即可在唾液中快速溶解、釋放藥物。

比如藥口溶膜制膜技術，這種新劑型口服給藥方式通過口腔實現快速溶解和高效吸收，正從專業醫療向功能性養生食品延伸；再如納米包埋技術，可通過微囊包裹實現苦味遮蔽與活性保護的雙重效果；益生菌發酵則通過菌群發酵技術，一方面提升原料成分活性利用度，一方面可通過分解苦澀物質實現口感優化。

風味科學的理念和技術也是領域內熱門的解決方案。市面上已經有產品依托于天然甜味劑與苦味遮蔽工藝的協同應用，降低藥食同源成分如西洋參等原材料的苦味，保證有效成分零損失，改善適口性。

FFL洞察：

技術突破的背后，是企業對成分技術的持續投入。雖然初期成本較高，但通過工藝改進和規?；a，企業可以逐步降低成本，創造出新的紅利。借助現代工藝，中藥零食可有望突破原材料“良藥苦口”的桎梏，加速融入消費者的日常生活，“一口美味滋補”成為可能。更重要的是，技術突破能夠助力企業開拓更精準或容量更大的市場。

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結語

上文提到的四大趨勢背后，藏著中藥零食的破局關鍵：專業力、精準力、場景力、技術力。中醫院憑古方底蘊打造爆款，驗證了“專業即流量”；定制化藥食同源產品瞄準人群細分群體熱銷，揭示“精準即黏性”；場景化的趨勢推動整體消費品理念革新，說明“痛點即賣點”；而納米包埋、發酵工藝等現代先進技術的不斷升級，更讓“良藥苦口”成為過去式。

* 參考內容：

[1]艾媒咨詢《2024年中國藥食同源行業發展白皮書》

[2]第一財經商業數據中心（CBNData）《2024健康食品報告》

[3]第一財經商業數據中心（CBNData）《2024新健康消費生活趨勢報告》

[4]康博嘉《從“坐堂問診”到“養生新消費”，中醫診所如何借勢拓寬賽道》

[5]搜狐網《2元茶擊中“脆皮”年輕人，一日爆賣115萬份》

[6]搜狐網《揚州中藥面包日銷破3000個！健康烘焙為何讓人又愛又恨？》

[7]搜狐網《孩子也愛吃的中藥棒棒糖，你試過嗎？》

[8]界面新聞《熬夜護肝養發美顏……軟糖到底有沒有用？》

[9]美團&小紅書.養生零食消費趨勢數據

[10]中嬰網《孕婦零食“新面孔”增多，可替代性強仍是難題》

[11]中國食品網《千年滋補引爆新賽道，藥食同源產業狂掀千億級消費風暴》