文：黃小酩

來源：食品飲料綠皮書（ID：olivefooddrink）

根據飲料酒精數據權威機構IWSR的近期報告，2024年無醇啤酒銷量增長9%，預計將在2025年超越麥芽啤酒，成為全球銷量第二大的啤酒品類。

各大啤酒品牌紛紛加碼布局，試圖在這一新賽道中搶占先機。

無醇啤酒為何能逆勢增長？它是否會成為酒飲行業新的風口？

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無醇啤酒有望躋身全球第二

在當前的全球啤酒市場中，拉格啤酒依舊占據絕對主導地位。數據顯示，2024年按銷量計算，拉格啤酒占比高達92%，穩居首位寶座。

值得關注的是，市場第二、第三梯隊的格局正醞釀變化。

此前，麥芽啤酒與無醇啤酒分別以約2%的市場占比位列第二、第三，但這一局面有望在2025年被打破——無醇啤酒預計將實現對麥芽啤酒的超越。

無醇啤酒的增長勢頭不僅體現在銷量上，銷售額表現同樣亮眼。

2019年至2024年，其復合年增長率達到8%；而據預測，2019年至2029年這一指標將進一步攀升至12%。

面對這一新興趨勢，各大啤酒品牌紛紛加碼布局。喜力、百威、科羅娜、樂飛、吉尼斯等知名品牌均已推出無醇版本產品，并投入大量資源進行品類推廣。

與此同時，精釀啤酒商為豐富產品線持續創新，Lucky Saint、Big Drop、Athletic Brewing Company等專注于低酒精與無醇啤酒的新興品牌也不斷涌現，共同為市場注入活力。

頭部企業更明確了長期戰略規劃。百威英博計劃在2025年前，使無酒精和低酒精產品的銷量占比提升至20%，并已投資3320萬美元用于相關釀造技術的開發；朝日啤酒CEO預測，到2040年，低酒精及無酒精產品將占據公司整體銷售額的50%；三得利CEO此前接受CNBC采訪時也表示，公司已敏銳捕捉到這一消費新趨勢，將推出更多零酒精和低酒精飲料以滿足消費者需求。

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多重因素驅動市場升溫

無醇啤酒（Non-alcoholicBeer）雖名為“無酒精”，卻并非絕對的“0酒精”。根據中國酒業協會發布的《T/CBJ3108-2021無醇啤酒》標準，酒精度低于或等于0.5%vol的啤酒即可被定義為無醇啤酒。

這種特殊的啤酒品類，更像是一種“輕負擔”的飲酒選擇——既能滿足人們在社交場景中對飲酒氛圍的需求，又能規避酒精攝入（過多）帶來的不適。

過去，無醇啤酒曾因品質問題長期難以獲得消費者認可。但隨著釀造工藝的持續提升，其口感已得到顯著優化；與此同時，消費者健康意識的增強與對低卡路里飲品的需求，共同推動這一品類加速滲透市場。

IWSR無酒精飲品部門主管蘇西?戈德斯平克分析稱：“當前各代人對‘適度飲酒’的認同度日益提升，帶動多數無酒精品類快速增長，而無醇啤酒的成功更是多重因素共同作用的結果?！?/p>

她進一步解釋，優質無醇品牌的持續涌現是關鍵動力之一，這些產品在口感、外觀上已能與含酒精啤酒媲美，為消費者提供了真實的替代體驗；其次，渠道覆蓋的擴大讓無醇啤酒觸達更多人群，主流零售商與線下門店的廣泛布局，搭配豐富的產品選擇，降低了消費者的嘗試門檻；此外，大型國際營銷活動的持續推動，也為這一品類積攢了足夠市場熱度。

從更廣泛的品類視角來看，涵蓋啤酒、葡萄酒、烈酒的整個無酒精品類增長勢頭穩健，2024-2028年復合年增長率預計將達7%。這一增長在傳統酒類遇冷的市場中尤為亮眼：以美國為例，2019-2024年酒類銷量復合年增長率下降1%，而同期無酒精飲品銷量卻飆升28%，形成鮮明對比。

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國內無醇啤酒：

年復合增長率45%

在國內市場，盡管無醇啤酒的消費者占比尚處低位，但在健康消費趨勢的強勁推動下，這一細分領域正展現出增長潛力。

中研普華研究院《中國無醇啤酒行業“十五五”深度研究咨詢預測報告》數據顯示，2020年至2024年間，中國無醇啤酒市場規模從30億元飆升至120億元，年復合增長率高達45%，遠超傳統啤酒行業個位數的增速水平。

這一迅猛的增長態勢預計將在“十五五”期間持續，推動無醇啤酒從邊緣品類逐步向主流消費選擇轉變。

面對這一藍海市場，國內頭部啤酒企業已紛紛試水布局。華潤啤酒、青島啤酒、燕京啤酒等行業領軍品牌均推出了無醇啤酒產品，雖暫未成為各自的主打品類，但已展現出明確的戰略傾斜。

青島啤酒依托百年釀造工藝，推出“0.0%酒精”系列產品，主打“原漿風味保留”技術，并借助冬奧會等大型賽事營銷，強化其高端產品形象。

華潤雪花則通過“冷萃脫醇”技術實現口感突破，同時在社區便利店布局“無醇專區”，相關產品的掃碼溯源使用率已達78%。

燕京啤酒則聚焦功能化創新，推出“無醇+膳食纖維”產品，精準貼合健身人群需求，其復購率在同類產品中表現突出。

業內人士認為，無醇啤酒的終極價值，或許在于重新定義酒飲消費的健康標準與場景邊界，為行業發展開辟新路徑。

部分內容參考于：

https://www.beveragedaily.com/Article/2025/07/15/alcohol-free-beer-to-become-second-largest-beer-category/