在消費升級與健康化浪潮交織的背景下，好想你作為紅棗行業龍頭企業，正以 "兩個健康雙增長" 戰略為引擎，通過技術創新與品類突破重構產業格局。

2025年3月30日-4月2日， Foodaily全球食品飲料創新博覽會暨每日新潮食品節（簡稱Foodaily創博會）在上海國家會展中心成功舉辦。Foodaily創博會上，好想你董事、總經理石訓向經濟觀察網深度解析了好想你如何以紅棗為原點，在健康食品賽道開辟第二增長曲線。

以下為訪談實錄：

經濟觀察網：好想你在2025年將如何通過技術創新和產品升級滿足消費者對美好生活的需求？

石訓：科技創新是企業發展的動力。我們通過持續創新，及時響應消費者不同場景的新需求。今年我們定位為紅棗專家品牌，發現消費者已轉變為更專業的群體，對產品、生活方式等多方面要求提升。這要求我們更專注地投入研發、渠道、產品和品牌，以滿足消費者對美好生活的向往。

經濟觀察網：當前消費健康化趨勢下，好想你提出 "兩個健康雙增長" 戰略，能否分享一下它的核心邏輯，又是怎樣一步步走到今天的？

石訓："兩個健康雙增長" 指企業健康增長與員工能力增長。只有員工能力提升，才能帶動企業發展。我們通過品類創新洞察需求，才能引領行業增長。

好想你的發展分為四個階段：第一個階段是1992-2000年，我們開發棗片，將河南品種移栽新疆，改良紅棗品質；接下來到了2000-2011年，好想你開設了專賣店，推動紅棗禮品化、商務化，提升附加值；第三個階段是2011-2020年，我們積極擁抱互聯網，開發棗夾核桃等休閑產品，把紅棗帶到了休閑時代；而2020年至今，我們又通過技術的進步，例如通過凍干技術推出紅棗蓮子湯、維C棗等，實現了即食化的轉型。

經濟觀察網：休閑食品賽道競爭激烈，您怎么看好想你目前高端紅棗（第一曲線）與紅小派等休閑零食（第二曲線）的發展？未來是否考慮開拓更多健康品類？

石訓：消費分層決定產品場景差異，大家喜歡一個產品，它在不同的場景所呈現的形式也會有所差異。我們第一曲線是紅棗，聚焦專賣店，然后開發紅棗茶飲、節慶禮盒等進行分型創新，另外，我們也會相應的與景區或者IP進行合作，精細化打造我們的禮品（產品），從而激發消費者的情緒價值，來帶動產品的市場。第二曲線是我們通過線下調研發現，將紅棗類的休閑產品與巧克力、糖果在線下渠道同柜陳列時，它的消費頻次是有顯著提升的，這與消費場景是有很大的關系。我們打造 "紅小派" ，定位成中國的能量棒，基于大家對“能量棒”這個消費場景的認知，進一步打開紅棗休閑化產品的市場。

在未來，我們的品類延展仍將以紅棗為核心。因為在傷寒雜病論里的103個藥方當中，有65個藥方都包含紅棗，紅棗其實是我們中國具有飲食源力的一個產品，大家都知道它益氣補血，同時又是味道好的一個產品。所以我們也會繼續圍繞著紅棗+健康鎖鮮食品，然后不斷的去延展產品線和需求場景，如棗夾核桃、紅棗黃芪飲，并探索山藥等關聯品類，確保新品通過功能性、適口性、便利性驗證。

經濟觀察網：作為領軍企業，好想你主導制定免洗紅棗國家標準，推動鮮鎖紅棗標準落地，如何平衡市場競爭與產業共建？

石訓：處于不同的行業地位，競爭和共建的策略是不太一樣的，我們希望行業是健康可持續發展的。標準化能夠解決消費者識別成本問題，讓所有企業站在同一起跑線上，避免市場出現劣幣驅逐良幣的問題，也是一個對消費者負責的態度。當然我們也要加強工業化的建設，通過工業化創新去打造我們的價值鏈，降低成本、拓展場景、帶動全產業鏈的升級，讓這個行業有更多的人參與進來，才能不斷地創新和開拓，共同做大健康食品市場。

經濟觀察網：戰略投資鳴鳴很忙對渠道下沉的賦能體現在哪些方面？后續是否考慮增持或深化協同？

石訓：作為產業投資者，我們定制了紅棗休閑化的策略，那就要去線下找休閑化的渠道，尋找增量市場，會員超市與零食量販的快速發展提供了渠道機遇。鳴鳴很忙是一個增長速度很快的公司，投資鳴鳴很忙不僅實現渠道協同，更是在探索 "產業+資本" 的模式。未來也希望可以深化合作，實現共創，共同為消費者開發更多優質的產品。

經濟觀察網：未來，在滿足消費者對美好生活的向往和消費者不斷變化的需求下，企業面臨的最大挑戰是什么？

石訓：我們洞察到在滿足消費者對美好生活的需求的過程中，品牌方需要持續地、不斷地為消費者創造價值，因為有時候消費者可能感知不到服務的升級和改變，有時候就是需要企業日積月累，由一點點小變化，慢慢成長為一個足以影響到消費者印象。

尤其像食品行業，消費者的需求變化非?？?，企業難以完全跟進消費者，滿足每一項需求。這也是企業一直在不斷突破自我的過程，我們必須以顧客為中心，加大研發投入，也要投入更多的心血，關鍵就在于企業價值觀是正確的，是以服務消費者為核心的，并且企業要有完善的全服務流程。從采購、種植到篩選、加工、研發、銷售，最終我們向消費者交付的不僅僅是一包棗（產品），而是全產業鏈協同的成果。

（文章來源：經濟觀察報）