文：Hermia He

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

年輕人去藥房配酸梅湯，茶飲店裝修成中藥鋪，中醫院里賣起了中藥面包，還有中藥冰淇淋、中藥咖啡······近幾年，滋補養生元素層出不窮，正在滲透餐飲食品行業，藥食同源概念也在近幾年快速興起。

數據顯示，2023年5月至2024年3月期間，淘寶天貓平臺的藥食同源產品市場銷售額達366.1億元^[1]。2024年4月小紅書平臺中式養生關聯筆記數量，較上一年同期增長超300%^[2]。

不過，養生賽道入局者眾，有些產品噱頭大于功效，正如網絡上流行的一句話“拋開劑量談療效，都是耍流氓”，一些添加了少量所謂養生元素的產品，僅能起到一個“安慰劑”的作用。

而消費者歸根結底最關心的還是產品的實際功效^[3]。在琳瑯滿目的養生產品中，一款可以解決消費者核心痛點，贏取消費者信任的產品將會在養生賽道獨具競爭力。

Foodaily關注到，近期伊利高端功能牛奶品牌舒化聯合“北京同仁堂”，共同研發了“舒化無乳糖猴頭菇牛奶”“舒化安糖健無乳糖牛奶（升級款）”兩款產品，以專業姿態入局“養生牛奶”賽道，發力“藥食同源”概念。

圖片來源：舒化

此次向消費者傳遞“讓牛奶更養生”的創新概念，舒化洞察到了養生牛奶賽道上的哪些新可能性，如何用牛奶真正滿足消費者的養生需求？與北京同仁堂的聯合又將帶來哪些品牌效益？

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脆皮年輕人，
催生“養生牛奶”新賽道

數據顯示，中國符合世界衛生組織關于健康定義的人群只占總人口數的15%，有15%的人處在疾病狀態中，而剩下70%的人則處于“亞健康”狀態^[4]。

“亞健康”問題也在年輕人群中普遍存在，腦力勞動繁重、學習工作壓力大、生活不規律······都是導致“亞健康”狀態的原因，健康問題和顧慮增多，促使年輕人早早加入養生行列。

具體到養生方式來看，食療滋補在各年齡段的消費者群體中備受關注，在年輕人中甚至成為熱門話題，銷量一路飆升的中式養生水、夏天吸引無數年輕人涌入中藥鋪的酸梅湯、街邊隨處可見的中藥罐罐烤奶······這些現象都說明年輕人把調理身體狀態，追求健康生活寄希望于“食療滋補”。

魔鏡洞察的調研數據也顯示，半數以上的養生人群愿意通過滋補食療來改善身體健康狀況^[1]。

圖片來源：魔鏡洞察

在這種趨勢下，作為每日營養補充基礎品類的牛奶，也順理成章地搭上食療趨勢，“養生牛奶”品類應運而生。

根據利樂最新發布的《牛奶消費趨勢報告》，消費者在牛奶的選擇上，對奶源品質、產品信息透明度、有機可追溯提出了更高的要求，并且開始關注精準的營養創新，除了高鈣高蛋白等傳統營養需求外，也衍生出了如腸胃調理、助眠等更多功能性訴求。

基于消費者的中式養生新訴求，一些具有“藥食同源”心智的成分，如紅棗、枸杞、黑芝麻、南瓜等養生元素開始被應用到乳品中。

比如伊利2023年就推出過枸杞紅棗牛奶，通過枸杞和紅棗這兩個市場接受度和大眾認知度都比較高的食材，填補了其在口味奶市場上空缺的同時，和“養生”概念進行了強綁定。

枸杞紅棗牛奶是伊利在健康養生賽道發布的首款產品，同時伊利透露，后續品牌將會把養生賽道作為重點發力的一大方向。

此次舒化的兩款“藥食同源”概念新品，正印證著伊利進軍萬億健康養生賽道的決心。

2

聯手百年老字號，
拯救年輕人的“玻璃胃”

那伊利為什么選擇用舒化無乳糖牛奶和藥食同源做結合？

要知道中國約有3.1億人為乳糖不耐受人群，近3.5億人為疑似乳糖不耐受患者^[5]，乳糖不耐受人群基數雖大，但仍有大量人群堅持飲用牛奶，尋求其中所富含的營養。

針對這些有“無乳糖”需求的消費者，舒化無乳糖牛奶采用專利LHT乳糖水解技術，將不易被人體吸收的大分子乳糖直接分解成易于被吸收的小分子“葡萄糖”和“半乳糖”，細化牛奶中的營養成分，降低了乳糖不耐受人群的喝奶門檻。

在此基礎上加入“藥食同源”成分，可以將“養生牛奶”概念覆蓋更多消費人群，讓更多人養成喝奶的習慣。

而精準洞察消費者的核心痛點，并構建信任場景，是品牌找準“藥食同源”發力方向的關鍵。

1. 找準核心痛點，藥食同源滿足“養胃”需求

伴隨著國民健康素養的逐步提升，公眾對于健康的關注和認知在不斷細化，這也激發更多細分的健康困擾成為社會命題被關注和討論。

在“養生牛奶”這個新賽道下，也同樣會衍生出更細分的健康訴求。找準困擾國民健康的根本問題，將為企業布局新賽道提供思路。舒化給出的答案是——養胃。

國人健康問題中腸胃問題最為普遍，近90%的人正倍受腸道亞健康、代謝綜合征即慢性?。ㄌ悄虿?、高血壓、肥胖等）的困擾和折磨，但知道“病根出在腸道健康問題上”的人為數不多^[6]。

從人群畫像看，25-40歲是腸胃問題的一個“高發期”，這個年齡段多為職場人，他們大多肩負著生活和工作的雙重壓力，“養胃”也成為他們的核心需求。但由于腸道健康問題去就醫的人還是少數，大部分人會優先考慮從調整飲食下手。

針對這些有“養胃”需求的消費者，舒化聯合北京同仁堂在無乳糖牛奶的基礎上推出了“舒化無乳糖猴頭菇牛奶”。

圖片來源：舒化

具有養生滋補功效的食材不勝枚舉，舒化為何偏偏選擇猴頭菇呢？

在古代中醫組方中，有很多牛乳和其他食材的組合，比如性平味甘、助消滋補的猴頭菇，是大眾認可的“養胃菇”，含有豐富的菌絲體多糖和子實體多糖，可以溫和營養胃細胞，又富含多種氨基酸、酶等成分，能夠健胃補虛，加強胃的屏障[7]。不過不少菇類偏涼，猴頭菇雖性平，但搭配生姜等溫中祛寒食材一起食用可能效果更佳。

舒化的這款新品就是看中了猴頭菇的養胃功效，以及搭配干姜可以祛寒的效果，在每包中添加了350mg同仁堂精選猴頭菇、干姜等藥食同源成分濃縮精華。

新品精選寧猴6號猴頭菇，將整株猴頭菇經過8道工序精粹，并采用低溫破壁技術萃取其營養精華；再搭配云南羅平小黃姜干，經伊利自主研發的乳化干姜技術融入牛奶，可達到暖胃驅寒的效果，適合“脾胃虛弱”的消費者飲用。

圖片來源：舒化

2. 解決消費者信任問題，百年老字號強力背書

一款能解決消費者核心痛點的產品，如何讓消費者信服是品牌面臨的關鍵問題。

根據《中國健康營養市場消費趨勢及機會洞察》，中國消費者認為“經過科學證明的成分”“有品牌的健康成分”“專業人士/機構的背書”將會提升產品的性價比。

圖片來源：Nutiani紐添益

此次新品“舒化無乳糖猴頭菇牛奶”由伊利舒化聯合北京同仁堂，以及北京同仁堂國藥大師李智和田瑞華共同研發制成，從選料、培育，到萃取和融合都由同仁堂全程監制，能夠強勢背書“乳糖不耐喝舒化，牛奶營養都吸收”的產品力。

乳品巨頭和百年老字號的聯合，無疑能夠提升各自的品牌力，也能增強消費者信任感，帶來“1+1＞2”的效益。

舒化作為伊利旗下的高端功能奶品牌，背后有強大的專家團隊支持，能為消費者提供更加便利化和精準化的創新產品。

北京同仁堂作為中藥行業具有代表性的百年老字號，始終堅持“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”的制藥古訓，對藥品的質量有著嚴格的要求。

兩者都秉承著守護國民身體健康的理念，強強聯合可以助力舒化覆蓋更多的精準消費人群，還能讓擁有300多年歷史的中華老字號為自身的產品力背書，提升消費者對品牌的信賴感，更有說服力地向消費者傳遞出“讓牛奶更養生”的創新概念。

除了“舒化無乳糖猴頭菇牛奶”，舒化和北京同仁堂還有另一款聯名新品“舒化安糖健無乳糖牛奶（升級款）——安糖健2.0”同步上線。新品精選桑葉提取物、玉米須等藥食同源原料，并將玉米須含量倍增至原有的200%，獲得了低血糖生成指數（GI）食品認證。

本次升級版的安糖健2.0不僅由伊利營養健康中心聯合北京同仁堂共同戰略研制，還有國家乳業技術創新中心重點支持，并且聯合中國農大、協和招募糖尿病人開展臨床，階段性結果驗證可有效平穩餐后血糖水平。

大師背書疊加臨床驗證，為舒化安糖健提供了更強有力的創新實力證明，也進一步提高了產品的可信度和口碑，增強產品在消費者心中的信任感和市場競爭力。

圖片來源：舒化

3

小結

創立18年來，舒化一直緊跟消費者趨勢，持續推進產品的更新換代，引領無乳糖牛奶市場的創新。

Foodaily了解到，2024年7月，舒化安糖健已與國際糖尿病聯盟(簡稱IDF)正式簽訂合作協議，成為首家與IDF建立企業合作伙伴關系的中國乳業品牌，在全球控糖領域扮演著越來越重要的角色。

除了在控糖領域的革新，舒化敏銳洞察到乳品在“養胃”上的新機會，聯合百年老字號繼續發揚中醫智慧，滿足消費者養生需求的同時，繼續引領高端功能白奶的發展。

我們期待看到更多乳品品牌挖掘國人養生需求，開發出更高品質、更能滿足個性化營養需求的產品，讓養生牛奶真正成為乳業的下一個熱點。

參考資料：

[1] 《2024藥食同源保健品滋補品行業分析報告》 | 魔鏡洞察

[2] “藥食同源”概念火出圈，“中式養生”之風或將吹向乳品業？| 乳業在線

[3] 2024年中國中式養生水行業發展趨勢洞察報告 | 前瞻產業研究院

[4] 博思數據研究中心

[5] 《全國乳糖不耐受大調研》

[6] 陸勤燕,洪燕枝.亞健康狀態的流行病學研究[J].中國療養醫學,2014,23(01):58-59.

[7] 廣東衛生信息