2015年至2022年，現制茶飲市場以47%的年復合增長率擴容到了近3000億的市場規模。在過去的一年中，炙手可熱的茶咖市場中上市、融資、出海、萬店加盟新聞不斷，消費需求龐大，行業玩家活躍，創新不斷涌現。同樣火熱的現制烘焙賽道，更是頻出大單品......
Foodaily FBIC2024全球食品飲料創新大會將于5月9日-11日于上海國家會展中心舉行，其中「茶咖烘焙」品類論壇，我們將邀請行業大咖/商業領袖帶領大家圍繞現制飲品的時代猜想、單品烘焙破圈、抹茶突圍、行業向新生長等熱點話題展開討論，為國內現制飲品與烘焙市場發展帶來新啟發。
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「茶咖烘焙」品類論壇
議程安排
推薦話題：Peet’s Coffee的快與慢
分享嘉賓：Summer Gao Peet’s Coffee皮爺咖啡 品牌總監
推薦理由：
2017年10月，皮爺咖啡正式進入中國市場，當下門店總數已超300家。但對于精品咖啡而言，連鎖化經營難度遠高于普通咖啡。在此次Foodaily FBIC 2024 茶咖烘焙品類論壇中我們邀請到了Peet’s Coffee皮爺咖啡品牌總監Summer Gao分享關于Peet’s Coffee快與慢的故事。
推薦話題：現制飲品的新時代猜想
分享嘉賓：鄭志禹 桂桂茶/酸奶罐罐 創始人
推薦理由：
過去5年，現制茶飲規模從600億增長到2000億左右，但爆發式增長的背后是極度的內卷、存量競爭、消費場景的更新...... 2024年是否會成為現制茶飲們下一個變革的風口？未來還有哪些新故事可講？在此次Foodaily FBIC 2024 茶咖烘焙品類論壇中桂桂茶/酸奶罐罐創始人鄭志禹將為我們解密。
推薦話題：“咖啡+”的無限可能
分享嘉賓：趙霖 Tims天好咖啡 中國市場品牌&產品負責人
推薦理由：
中國咖啡的“超級時代”剛剛開局，在同樣內卷的咖啡賽道之上，Tims天好咖啡是如何依靠著“咖啡+”打出差異化且更具價值的優勢？在此次Foodaily FBIC 2024 茶咖烘焙品類論壇中Tims天好咖啡中國市場品牌&產品負責人趙霖將給出答案。
推薦話題：從暢銷到長銷，如何打造有持久生命力的產品？
分享嘉賓：
趙炯 前瀘溪河CMO（主持人）
王佳慧 樂樂茶 產品負責人
寇鑫 CoCo都可 品牌負責人
黃劍鋒 超級增長咨詢 創始人（熊貓不走蛋糕0-8億操盤手）
舒克 塞尚乳業 市場總監
推薦理由：
在茶咖烘焙的賽道上，從來不缺爆品。但當產品加速迭代，也會面臨曇花一現的困境，如何突破增長困境，把“網紅”產品真正打造成生命力更持久的“爆品”？在此次Foodaily FBIC 2024 茶咖烘焙品類論壇中，前瀘溪河CMO（主持人）趙炯、樂樂茶 產品負責人王佳慧、CoCo都可 品牌負責人寇鑫、 超級增長咨詢創始人黃劍鋒、塞尚乳業市場總監舒克將與大家共同探索這其中的答案。
推薦話題：向新生長，從心出發
分享嘉賓：童曉娟 塞尚乳業 副總裁
推薦理由：
從奶升級到輕乳茶風靡，再到一杯醬香拿鐵中厚乳的出圈，現制飲品的迭代中，乳品的價值感越來越凸顯。在此次Foodaily FBIC 2024 茶咖烘焙品類論壇中，我們邀請到了塞尚乳業副總裁童曉娟為我們解密創新乳品如何向新生長掀起行業的下一波滔天巨浪？
推薦話題：反向操作，單品烘焙的破圈之路
分享嘉賓：姜浩文 KUMO KUMO 創始人兼CEO
推薦理由：
流量時代，瞬息萬變，單品烘焙并不好做。在這一賽道上，一抹來自KUMO KUMO的愛馬仕橙有著不一樣的活力。在此次Foodaily FBIC 2024 茶咖烘焙品類論壇中，KUMO KUMO 創始人兼CEO姜浩文將講述關于單品烘焙破圈之路的故事。
推薦話題：讓“抹茶”成為一種生活方式
分享嘉賓：李宸安 辻利茶鋪（中國） CEO
推薦理由：
山姆抹茶千層、全家抹茶蛋糕......最近風靡社媒平臺的抹茶烘焙產品皆來自一家日本百年茶食品牌——辻利茶鋪。但辻利茶鋪的抹茶故事遠不止此烘焙這一個賽道。在此次Foodaily FBIC 2024 茶咖烘焙品類論壇中，辻利茶鋪（中國） CEO李宸安將為我們講述如何將抹茶創新融入食品中，以「一日一茶」的概念，為消費者帶來新的生活方式。
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演講嘉賓
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